Икра из кабачков

Ингредиенты:
- 2-3 молодых кабачка
- 1 луковица
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Сначала необходимо очистить кабачки от кожуры. Если она слишком твердая, ее можно удалить с помощью ножа. Затем кабачки нарезать на мелкие кубики или натереть на терке.
2. Луковицу очистить и нарезать мелкими кубиками.
3. В сковороде нагрейте растительное масло. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
4. Затем добавьте кабачки в сковороду к луку. Обжаривайте их на среднем огне до мягкости, примерно 10-15 минут. Периодически помешивайте, чтобы кабачки равномерно обжарились.
5. Когда кабачки станут мягкими, снимите сковороду с огня и дайте икре остыть до комнатной температуры.
6. После остывания икра готова к употреблению. Вы можете добавить соль и перец по вкусу.
Икру из кабачков можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять в салаты, сэндвичи или канапе.
Приятного аппетита!
© Домохозяйка