🥩 ПЕЧЁНОЧНЫЕ КОТЛЕТКИ «ВАРШАВСКИЕ» 😋

Самые нежные котлетки из печени, какие только можно представить!
Попробуйте — и вы влюбитесь в этот рецепт 💖
💠 Ингредиенты:
• Печень (свинина, говядина или куриная) — 750 г
• Сало — 200–250 г (несолёное или слабосолёное)
• Чеснок — 1–2 головки
• Сметана — 100 г
• Мука — 1–2 ст. ложки
• Лук репчатый — 1–2 шт.
• Сода — ½ ч. ложки
• Соль, специи по вкусу (отлично подходят хмели-сунели, итальянские или прованские травы)
💠 Приготовление:
1⃣ Пропустите печень и сало через мясорубку.
2⃣ Мелко нарежьте чеснок и добавьте к фаршу.
3⃣ Посолите (если сало солёное — не добавляйте соль), приправьте специями, добавьте соду и муку. Хорошо перемешайте.
4⃣ На разогретую сковороду с маслом выкладывайте фарш порциями по 1–1,5 ст. ложки. Обжаривайте с двух сторон до лёгкой румяности — котлетки получаются пышные и нежные.
5⃣ Для соуса обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте сметану и потушите пару минут.
6⃣ Выложите котлетки в жаровню или глубокую сковороду, залейте соусом (если густой — разбавьте водой).
7⃣ Накройте крышкой и тушите 10–15 минут на слабом огне.
✨ Получаются невероятно мягкие, сочные и ароматные котлетки — без лишнего жира и без яркого вкуса чеснока.
Любой гарнир подойдёт идеально! ❤