Рецепт сэндвича, тартина, сморреброда и брускетты.

1).Крок-мадам.
Ингредиенты:
2 кусочка тостового хлеба
80 г сыра чеддер
40 г запеченной индейки
30 г микс-салата
5 мл растительного масла
5 г сливочного масла
1 яйцо
Смазать один кусок хлеба для тостов сливочным маслом. Выложить кусочек сыра. Выложить тонко нарезанную запеченную индейку. Сверху — еще кусок сыра. Выложить сверху еще один кусок хлеба и опять сыр.
Поместить в духовку на 5-7 минут при температуре 180 градусов. В это время пожарить яичницу-глазунью. 6. Яичницу положить на готовый бутерброд, рядом — микс-салат, заправленный оливковым маслом.
2).Бельгийские тартины с лососем.
Ингредиенты:
4 ломтика злакового хлеба
200 г слабосоленого лосося
2 авокадо
2 огурца
40 г пармезана
1 помидор
50 г рукколы
8 вяленых помидоров
1 стебель сельдерея
2 ст. л. сливочного сыра
Оливковое масло
Перец и соль
Хлеб нарезать кусочками по 1-1,5 см шириной. Нарезать свежие томаты, огурцы и сельдерей кубиками. Лосося также нарезать кубиками. Вяленые томаты нарезать мелко, по 0,5 см в ширину.
Смешать в глубокой емкости нарезанные овощи, рукколу, кусочки лосося, добавить несколько капель оливкового масла и соль с перцем по вкусу. Удалить косточку из авокадо, достать и размять мякоть ложкой.
Намазать сливочный сыр на хлеб, сверху выложить размятый авокадо и готовую рыбно-овощную начинку. Сверху на терке натереть пармезан.
3).Брускетта с помидорами.
Ингредиенты:
1 кусочек багета
10 г оливкового масла
50 г сыра страчателла
60 г розовых томатов
Зеленый лук
Красный лук
Кинза
Соль и перец
2 мл соуса крем-бальзамик
На поджаренный багет, политый оливковым маслом, выложить сыр страчателла, мелко нарезанный лук и томаты. Добавить специи и бальзамический крем по вкусу. Украсить кинзой.
4)..Сморреброд с сельдью.
Ингредиенты:
50 г хлеба
20 г сельди
15 г мятого отварного картофеля
10 г копченого масла
Редис
Лук-сибулет
Земля из маслин по вкусу
Хлеб бородинский нарезаем на маленькие треугольники и подсушиваем на гриле до образования хрустящей корочки.
На остывший хлеб намазать копченое масло, сверху выложить мятый отварной картофель (немного подсоленный).
На картофель положить пару ломтиков филе соленой сельди, украсить слайсами редиса, лука-сибулета и землей из маслин.