Вкусняшка

Суп-Пюре из шампиньонов Ингредиенты: Молоко 4 стакана Шампиньоны 600 г Сливки 1 стакан Репчатый лук 1 штука Сливочное масло 4 столовые ложки Морковь 1 штука Мука пшеничная 2 столовые ложки Яичный желток 2 штуки Соль по вкусу Приготовление: 1 Почистите и вымойте грибы. Пропустите их через мясорубку и влейте столовую ложку масла. 2 Добавьте морковку, разрезанную на 2 части и целую луковицу. Закройте кастрюлю крышкой и тушите 40-45 минут, после чего добавьте стакан воды и прокипятите. 3 В суповой кастрюле слегка поджарьте 2 столовые ложки муки с 2 столовыми ложками масла, разведите смесь 4 стаканами горячего молока и стаканом овощного отвара или воды, вскипятите и смешайте с тушеными шампиньонами. Удалите морковь с луковицей и варите 15-20 минут. 4 Положите соль по вкусу, заправьте суп маслом и яичными желтками, смешанными со сливками. Приятного аппетита!