Вкусняшка

Крем-Суп из пастернака Крем-Суп из пастернака Ингредиенты 500 г корня пастернака 1 луковица 2 яблока гренни смит 50 г сливочного масла 1 л молока 150 мл сливок жирностью от 20% твердый сыр для подачи соль, свежемолотый белый перец Приготовление: Корень пастернака очистите и нарежьте средними кубиками. Яблоки очистите, разрежьте на 4–6 частей, вырежьте сердцевину. Мелко нарежьте лук. В кастрюле с толстым дном прогрейте масло и обжарьте на нем лук, помешивая, 6–8 мин. Добавьте пастернак и яблоки, готовьте еще 5 мин. Влейте молоко и доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого и варите 15–20 мин., до мягкости пастернака. Влейте сливки, прогрейте суп 3–5 мин., не доводя до кипения. Перелейте суп в чашу блендера, посолите и поперчите, измельчите до однородности. При желании протрите через сито. Разлейте по тарелкам и украсьте стружками сыра.