Шницель

Ингредиенты:
Свинина 300 г
Соль ¼ ч. ложки
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Сладкая горчица 2 ст. ложки
Столовый хрен 1–2 ч. ложки
Мука 50 г
Яйца 2 штуки
Панировочные сухари 150 г
Растительное масло 2–3 ст. ложки
Приготовление:
Мясо разрежьте на порционные кусочки, заверните в пакет или пищевую плёнку и аккуратно отбейте с обеих сторон.
Свинину посолите, поперчите, натрите горчицей и хреном с обеих сторон. После обваляйте мясо в муке и стряхните излишки.
Вилкой взбейте яйца. Панировочные сухари насыпьте в тарелку или миску.
Каждый кусочек мяса опустите в яйца, а после обваляйте в панировке.
В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Обжаривайте шницели по 2–3

Салат с фасолью, колбасой и сухариками

Ингредиенты:
Морковь 1 штука
Копчёная колбаса 100 г
Маринованные огурцы 2 штуки
Листья салата 1 пучок
Консервированная фасоль 220 г
Майонез 2–3 ст. ложки
Ржаные сухарики 40 г
Приготовление:
Морковь опустите в кипящую воду и варите до мягкости 25–30 минут, после чего остудите, очистите и нарежьте кубиками.
Колбасу и огурцы нарежьте кубиками. Салат нарвите руками на небольшие кусочки.
Смешайте морковь, колбасу, огурцы, салат и консервированную фасоль. Заправьте всё майонезом.
Выложите салат на блюдо и посыпьте сверху сухариками. Сразу же подавайте к столу.

Курица в сливочном соусе из шампанского

Ингредиенты:
Куриное филе 400–500 г
Шампиньоны 400 г
Лук-шалот 1 штука
Соль по вкусу
Оливковое масло 1 ст. ложка
Сливочное масло 2 ч. ложки
Шампанское 130 мл
Сливки жирностью 20% 160 мл
Тимьян по вкусу
Приготовление:
Разрежьте каждое филе вдоль пополам, чтобы получились куски одинаковой толщины.
Грибы нарежьте пластинками, лук-шалот очистите и мелко порубите.
Филе посыпьте солью и обжаривайте на разогретом оливковом масле по 3–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готовую курицу переложите в тарелку и уберите в тёплое место.
В сковороде, где жарилась курица, растопите сливочное масло и обжаривайте на нём грибы 3–5 минут до мя

Бутерброды с ананасом и беконом

Ингредиенты:
Тостовый хлеб 4 штуки
Консервированные ананасы 4 кружка
Бекон 4 кусочка
Рикотта по вкусу
Грецкие орехи по вкусу
Приготовление:
Подсушите хлеб на сухой сковороде. Ананасы и бекон поджарьте по отдельности. Всё остудите.
Смажьте хлеб рикоттой. Сверху положите бекон и фрукты, посыпьте рублеными орехами.

Бутерброды с кальмарами и сыром

Ингредиенты:
Кальмары 2 тушки
Яйца 3 штуки
Твёрдый сыр 120 г
Свежие огурцы 1–2 штуки
Зелёный лук 3–4 пера
Майонез 2–3 ст. ложки
Соль по вкусу
Багет 1 штука
Салатные листья ½ пучка
Приготовление:
Кальмары очистите и отварите за 1–2 минуты в кипящей воде. Яйца отварите вкрутую за 10 минут, остудите и очистите.
Нарежьте кубиками кальмаров, яйца, сыр и огурцы. Измельчите зелёный лук.
Смешайте все ингредиенты, кроме хлеба и салатных листьев. Посолите по вкусу.
Нарежьте багет. На каждый кусочек выложите зелень и подготовленный салат.

Салат цезарь с курицей и йогуртовой заправкой

Ингредиенты для салата:
Филе куриной грудки 2 шутки
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Оливковое масло 2 ст. ложки
Помидоры 3–4 штуки
Листовой салат по вкусу
Пармезан по вкусу
Сухарики по вкусу
Ингредиенты для соуса:
Лимон 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Йогурт натуральный 3–4 ст. ложки
Оливковое масло 1 ч. ложка
Вустерский соус 1 ч. ложка
Приготовление:
Куриное филе посолите и поперчите.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте птицу до лёгкой румяности со всех сторон.
Нарежьте помидоры и курицу кусочками среднего размера. Салат нарубите. Сыр натрите или нарежьте тонкими пластинками.
Из лимона выжмите столов

Рулетики из ветчины с сыром, яйцами и морковью

Ингредиенты:
Морковь 1 штука
Яйца 3–4 штуки
Сыр 150–200 г
Зелень несколько веточек
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Майонез по вкусу
Ветчина 250–300 г
Приготовление:
Отварите морковь за 25–30 минут до мягкости, яйца — вкрутую за 10. Остудите, очистите и натрите на крупной тёрке вместе с сыром.
Смешайте сыр, яйца и морковь с рубленой зеленью. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.
Ветчину нарежьте тонкими ломтиками. Выложите на каждый начинку и сверните рулетики. Края скрепите шпажками или зубочистками.