Фаршированные шампиньоны

Ингредиенты: Шампиньоны 12 шт (крупные) Бекон 150 гр Лук 2 шт Чеснок 1 зубчик Сливки 33% 150 мл Сыр Дор Блю 100 гр Зелёный лук Соль по вкусу Растительное масло Шампиньоны очищаем от кожи, и отламываем ножки. Шляпки смазываем растительным маслом, солим и запекаем в духовке 30 минут 180° (режим верх и низ с конвекцией). На сковороде обжариваем мелко нарезаный бекон до золотистого цвета и добавляем лук, готовим 2 минуты, затем чеснок и ножки шампиньонов нарезанные кубиком, готовим 5-6 минут. Заливаем сливки и нарезаный сыр с голубой плесенью. Готовим на медленном огне до полного растворения сыра. Из запеченных шляпок сливаем сок и наполняем готовым соусом

ПАШТЕТ

Ингредиенты: Яйца - 6 шт. Майонез - 3 ст.л Зелень любая - по вкусу Багет Яйца моем, отвариваем 10 минут после закипания. Очищенные яйца, майонез, зелень измельчаем в блендере до однородности. Намазываем паштет на поджаренный багет, а сверху можно добавить: ветчину, колбасу, помидор, огурец - всё по вашему вкусу и желанию.

Ролл с курицей

Ингредиенты: Лаваш Куриное филе 300 гр Лук - 1 шт Болгарский перец - 1/2 шт Специи: паприка, карри, острый красный перец, соль Сливки 20% - 100 мл Чеснок - 1 зубчик Сыр - 120 гр Раст. масло - для жарки На растительном масле обжариваем лук и перец с добавлением сахара до мягкости. Добавляем курицу, обжариваем до готовности, заливаем сливками и выключаем огонь. Обязательно добавляем свежий чеснок и готово. Лаваш разрезаем на полоски (шириной с ваш противень). Выкладываем на край начинку, сыр и сворачиваем. Перекладываем на противень, посыпаем сыром и отправляем в духовку на 5-7 минут при 180 гр., чтобы расплавился сыр.

Запеканка с творогом

Ингредиенты: Листы лазаньи - 10 шт Творог - 400 гр Петрушка - 100 гр Соль - по вкусу Яйца - 2 шт Молоко - 200 мл Масло сливочное - 100 гр Сыр - 100 гр Отвариваем 5 минут листы лазаньи в подсоленной воде с добавлением растительного масла, чтобы они не слиплись между собой. Для начинки: к творогу добавляем измельченную петрушку и соль. Для заливки: взбиваем яйцо с молоком и растопленным сливочным маслом. Поливаем дно формы для запекания - заливкой, затем укладываем слой листов лазаньи, начинку и сново заливку, листы начинку и т.д Последним слоем укладываем листы лазаньи, поливаем сверху заливкой и ставим в духовку на 30 минут при 180 градусах. За 5 минут

Луковые кольца🧅

Ингредиенты: Лук - 2 шт Мука - 1 стакан Соль, паприка Яйца - 1 шт Газированная вода - 1 стакан Панировочные сухари «Темпура» Лук нарезаем толстыми кольцами и снимаем внутреннюю плёнку. И забрасываем кольца в ледяную воду (со льдом). Для кляра смешиваем муку, соль, паприку, добавляем яйцо и газированную воду, вымешиваем до консистенции жидкой сметаны. Обваливаем кольца в кляре, а после в панировочных сухарях. Обжариваем в большом количестве растительного масла на среднем огне до золотистого цвета.

Мини-закуски

Ингредиенты: Тесто слоёное 1 уп. Колбасное ассорти Сыр Помидоры Болгарский перец Майонез или кетчуп Одну упаковку слоеного (бездрожжевого) теста немного раскатываем и разрезаем на 12 квадратиков. Форму для выпечки кексов смазываем растительным маслом, выкладываем в ячейки квадратики теста, чтобы они покрывали все стенки ячейки и образовывали мини мисочку. Внутрь теста накладываем начинку (мелко нарезанное то, что есть в холодильнике - у меня перец, помидор и колбаски). Немного поливаем тонкой сеткой майонеза и присыпаем тертым сыром. Форму отправляем в нагретую духовку до 200 гр. на 20- 30 минут, и выпекаем до румяной корочки теста.

Стейки из цветной капусты

Ингредиенты: Капуста цветная Чеснок- 2 дольки Сыр твердый - 30 гр. Моцарелла -100-150 гр. ( можно и обычный твердый) Зелень Перец красный и черный Соль Оливковое масло Удалите листья со дна цветной капусты и оставьте стебель на месте. Разрежьте цветную капусту пополам. Затем разрежьте эти две части пополам, тонко не режьте, развалится. Перенесите их на противень. В небольшой миске смешайте чеснок, сыр тертый, оливковое масло, специи по вкусу. Обмажьте медальоны сырной смесью с двух сторон. Я еще слегка добавила оливковое масло к каждому медальону. Выпекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке 25 минут. Пока запекается капуста, трём на тёрке моца