Пирог из слоёного теста с картошкой и камамбером

Ингредиенты:
Картофель 750 г
Жирная сметана 100 г
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Молотый мускатный орех 1 щепотка
Камамбер или бри 250 г
Бездрожжевое слоеное тесто 750 г
Яйцо 1 штука
Приготовление:
Картофель очистите, нарежьте тонкими ломтиками, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите 2–3 минуты.
Картофель откиньте на дуршлаг, обсушите и остудите. Смешайте со сметаной, солью, перцем и мускатным орехом.
Разогрейте духовку до 200 °С. Противень или форму для выпечки застелите пергаментной бумагой.
Тесто разделите пополам, каждую часть раскатайте в круг диаметром 28–30 см.
Выложите

Жареные перепелиные яйца в кляре

Ингредиенты:
Перепелиные яйца 15 штук
Пшеничная мука 180 г
Кукурузный крахмал 60 г
Сушёный молотый чеснок 1 ч. ложка
Соль ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый ¼ ч. ложки
Газированная минеральная вода 250 мл
Растительное масло 1 л
Приготовление:
Перепелиные яйца отварите за 4–5 минут. Немного остудите и очистите.
Муку соедините с крахмалом, чесноком, солью и перцем. Влейте минералку и перемешайте венчиком.
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне.
По одному опускайте яйца в кляр и ложкой аккуратно перекладывайте в сковороду. Обжаривайте примерно 2 минуты, чтобы подрумянить.
Готовые яйца выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить и

Шницель

Ингредиенты:
Свинина 300 г
Соль ¼ ч. ложки
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Сладкая горчица 2 ст. ложки
Столовый хрен 1–2 ч. ложки
Мука 50 г
Яйца 2 штуки
Панировочные сухари 150 г
Растительное масло 2–3 ст. ложки
Приготовление:
Мясо разрежьте на порционные кусочки, заверните в пакет или пищевую плёнку и аккуратно отбейте с обеих сторон.
Свинину посолите, поперчите, натрите горчицей и хреном с обеих сторон. После обваляйте мясо в муке и стряхните излишки.
Вилкой взбейте яйца. Панировочные сухари насыпьте в тарелку или миску.
Каждый кусочек мяса опустите в яйца, а после обваляйте в панировке.
В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Обжаривайте шницели по 2–3

Салат с фасолью, колбасой и сухариками

Ингредиенты:
Морковь 1 штука
Копчёная колбаса 100 г
Маринованные огурцы 2 штуки
Листья салата 1 пучок
Консервированная фасоль 220 г
Майонез 2–3 ст. ложки
Ржаные сухарики 40 г
Приготовление:
Морковь опустите в кипящую воду и варите до мягкости 25–30 минут, после чего остудите, очистите и нарежьте кубиками.
Колбасу и огурцы нарежьте кубиками. Салат нарвите руками на небольшие кусочки.
Смешайте морковь, колбасу, огурцы, салат и консервированную фасоль. Заправьте всё майонезом.
Выложите салат на блюдо и посыпьте сверху сухариками. Сразу же подавайте к столу.

Курица в сливочном соусе из шампанского

Ингредиенты:
Куриное филе 400–500 г
Шампиньоны 400 г
Лук-шалот 1 штука
Соль по вкусу
Оливковое масло 1 ст. ложка
Сливочное масло 2 ч. ложки
Шампанское 130 мл
Сливки жирностью 20% 160 мл
Тимьян по вкусу
Приготовление:
Разрежьте каждое филе вдоль пополам, чтобы получились куски одинаковой толщины.
Грибы нарежьте пластинками, лук-шалот очистите и мелко порубите.
Филе посыпьте солью и обжаривайте на разогретом оливковом масле по 3–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готовую курицу переложите в тарелку и уберите в тёплое место.
В сковороде, где жарилась курица, растопите сливочное масло и обжаривайте на нём грибы 3–5 минут до мя

Бутерброды с ананасом и беконом

Ингредиенты:
Тостовый хлеб 4 штуки
Консервированные ананасы 4 кружка
Бекон 4 кусочка
Рикотта по вкусу
Грецкие орехи по вкусу
Приготовление:
Подсушите хлеб на сухой сковороде. Ананасы и бекон поджарьте по отдельности. Всё остудите.
Смажьте хлеб рикоттой. Сверху положите бекон и фрукты, посыпьте рублеными орехами.

Бутерброды с кальмарами и сыром

Ингредиенты:
Кальмары 2 тушки
Яйца 3 штуки
Твёрдый сыр 120 г
Свежие огурцы 1–2 штуки
Зелёный лук 3–4 пера
Майонез 2–3 ст. ложки
Соль по вкусу
Багет 1 штука
Салатные листья ½ пучка
Приготовление:
Кальмары очистите и отварите за 1–2 минуты в кипящей воде. Яйца отварите вкрутую за 10 минут, остудите и очистите.
Нарежьте кубиками кальмаров, яйца, сыр и огурцы. Измельчите зелёный лук.
Смешайте все ингредиенты, кроме хлеба и салатных листьев. Посолите по вкусу.
Нарежьте багет. На каждый кусочек выложите зелень и подготовленный салат.