Филе минтая в кляре на сковороде

куриное яйцо - 1 шт.;
молоко - 60 мл;
мука - 3 ст. л.;
растительное масло - 100 мл;
соль со специями - по вкусу.
1.Замороженного минтая нужно разморозить. Размороженную рыбку вымыть под проточной водой и разрезать вдоль хребтовой кости.
2.Удалить внутренности, обратить внимание, черную пленку внутри надо удалить полностью - иначе в результате рыба будет немного горчить. Вырезать хребет и вынуть все имеющиеся косточки.
3.Снять аккуратно кожицу. Разрезать филе на 3-4 части, в зависимости от размера самой рыбы. Посолить филе и приправить специями.
4.Приготовить кляр: в миске соединить яйцо, молоко и муку. Добавить щепотку соли со специями. Все тщательно перемешать, чтобы не было комочком и масса стала однородной, напоминающей густую сметану.
5.Можно окунать в кляр каждый кусочек рыбы, а можно сделать проще: выложить все кусочки филе минтая одновременно и перемешать, а затем извлекать на сковороду, поддев вилкой.
6.Разогреть в сковороде растительное масло и выложить филе минтая в кляре. Обжарить с двух сторон на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны (или до румяного цвета).
7.Переложить готовое филе минтая в кляре со сковороды на салфетку, чтобы ушло лишнее масло. Подавайте с гарниром.