Удивительно вкусный торт с вишневой и маковой прослойкой, которые запекаются в духовке в середине теста. Далее смазываем всю эту вкуснятину заварным кремом, который пропитывает весь торт. Получается восхитительный вкус слоеного торта с вишневой кислинкой. А как же красиво он смотрится в разрезе! Рецепт этого восхитительного торта был мной придуман, когда я решила из слоеных коржей сделать необычный «Наполеон», более изысканный и оригинальный десерт. В итоге получился очень вкусный торт, в котором удачно сочетаются нежная маковая начинка, ароматная вишня и сладкий заварной крем. Необходимые ингредиенты для торта: для тонких слоеных коржей: 250 грамм маргарина; 3 яичных желтка; 1 стакан жирной сметаны; 3 стакана муки; 1 пакетик порошка для выпечки. для заварного крема: 3 столовых ложки муки; 3 столовых ложки кукурузного крахмала; 200 грамм сахара; 1 литр молока; 200 грамм сливочного масла. для вишневой и маковой начинки: 1 литр консервированной вишни; 1 стакан сухого молотого мака; 6 столовых ложек сахара; 3 яичных белка; 1,5 стакана молока; 1 чайная ложка сливочного масла; шоколадная стружка. Как готовить торт с вишней и маком: Чтобы слоеное тесто приобрело нужную структуру, желательно его замешивать за 10-12 часов до выпекания (я замешивала на ночь). Просеянную муку смешиваем с порошком для выпечки и растираем в крошку с мягким маргарином. Сметану соединить с яичными желтками, вливаем в муку и размешиваем ложкой. Месим тесто рукой и ставим в холодильник. Вам может показаться, что оно жидковатое, но ни в коем случае не добавляйте муки, так как по мере охлаждения слоеное тесто застынет и станет плотным и эластичным. Маковую начинку также желательно приготовить заранее. Для этого смешиваем молотый мак с двумя столовыми ложками сахара, вливаем молоко и провариваем примерно 25-30 минут до загустения. Охлажденное слоеное тесто разделяем на 6 равных частей, формируя их в шарики. Раскатываем шарик теста в тонкий пласт (так как нам для коржа понадобится два таких пласта, сразу раскатываем еще одну часть теста). раскатать тесто Ставим на пласт дно от круглой разъемной формы и ножом обрисовываем по ее контуру круг. Обрезки отставить, они позже понадобятся. Переносим тесто на форму (легче это сделать с помощью скалки), делаем на поверхности проколы вилкой. Взбиваем яичные белки до устойчивой пены, распределяем на пласт треть белкой массы и выкладываем процеженные от сока вишни. Сверху накрываем второй раскатанной частью теста, защипываем края и также густо накалываем поверхность вилкой. Выпекаем корж до румяности при температуре 250 градусов приблизительно 25-30 минут. Таким же образом делаем еще один вишневый корж. Маковую массу процеживаем от лишнего молока, смешиваем с маслом и оставшейся пеной из белков. Начинку распределяем равномерным слоем на раскатанное тесто. Накрываем вторым пластом теста и выпекаем, как и предыдущие вишневые коржи. Смешиваем обрезки теста, раскатываем и выпекаем до темного цвета. Пока испеченные коржи остывают, приготовим заварной крем. Соединяем сахар, муку и крахмал, вливаем стакан молока и венчиком размешиваем до однородности. Доводим до кипения остальное молоко, вливаем крахмально-мучную смесь и провариваем, пока крем не станет гладким и густым. Охлажденный заварной крем взбиваем с мягким маслом. Выкладываем на поднос вишневый корж, щедро смазываем кремом. Посередине ставим корж с маком, также покрываем заварным кремом. Сверху выкладываем второй слоеный корж с вишней. Распределяем оставшийся крем по поверхности и бокам торта. Корж из обрезков измельчаем так, чтобы получилась крупная крошка. Полученной крошкой украшаем весь торт. Сверху десерт слегка присыпаем тертым шоколадом. Готовый слоеный торт оставляем при комнатной температуре на 3-4 часа, тогда он хорошо пропитается кремом и станет очень мягким и нежным.