От обычной ее отличает технология изготовления: фарш маринуется, зато все прочие ингредиенты самые простые. Итак, нам понадобится фарша говяжьего 300 граммов и свиного столько же. Газированная вода, луковица, растительное масло, черный и красный перец, не помешает и перец Чили. Смешиваем все ингредиенты в глубокой миске, туда же всыпаем специи. Наливаем газированную воду и хорошо все вымешиваем до однородной массы. Сверху три-четыре столовые ложки растительного масла и убираем в холодильник промариноваться. Лучше оставить фарш на целые сутки. Затем достаем, шинкуем и высыпаем в фарш лук. Разминаем фарш в лепешки, материал эластичный и большого труда это не составит. Жарить можно на самой обычной сковороде. С каждой стороны по 4-5 минут и сразу на стол — горячими такие котлеты очень вкусны.