Всем привет!

Удачной недели!
#Вэлнэс #ЗОЖ #Диета #Wellness #Фитнес #Худеть #Григорян
Вопрос от Ивана Прокаева:
✔ТОМАТНЫЙ СУП, МОЖНО ПРИ ПАНКРЕАТИТЕ??????
Рассмотрим сначала, почему возник этот вопрос: из-за наличия томата в супе. Чем он плох для больных панкреатитом?
✔Томатный сок и острый панкреатит
Яркий и красочный томатный сок совершенно не подходит для пациентов, переносящих острый панкреатит по целому ряду серьезных причин. Ведь этот освежающий напиток:
- посредством своих органических кислот (янтарной, винной, яблочной, щавелевой, лимонной) активирует секреторные клетки желудка, а затем и поджелудочной железы, - образующиеся при этом ферменты оказывают повреждающее воздействие на панкреатические ткани и поддерживают активное воспаление;
- за счет мякоти и содержащихся в ней пищевых волокон усугубляют поносы и газообразование;
- оказывает некоторое желчегонное действие, при этом компоненты желчи могут очутиться в панкреатических протоках и активировать агрессивные ферменты;
- часто подсаливают, а соль способствует отеку железы и ее дальнейшему воспалению.
✔Томатный сок и хронический панкреатит
Осторожное введение сока томатов в рацион пациентов возможно лишь в период устоявшейся ремиссии. Желательно сначала разбавлять его питьевой или кипяченой водой на две трети, затем допускается соотношение воды и томатного сока «один к одному».
Если такой напиток не вызывает возобновление жалоб, то разрешают добавлять в него только треть воды. В ряде случаев можно пить и неразбавленный томатный сок, но нечасто и немного. Иначе подобная гастрономическая вольность повлечет новые муки от обострения хронического панкреатита.
Разумное же использование томатного сока позволяет оценить его благотворные эффекты, к которым относятся:
- низкая калорийность (сок входит во многие диеты для худеющих);
- обогащение организма незаменимыми аминокислотами;
- антимикробная активность его фитонцидов;
- антидепрессивное действие (сок способствует образованию серотонина);
- антиоксидантная протекция (ликопин сохраняется даже при пастеризации), защищающая от воспаления, рака, атеросклероза и старения.
✔Резюме
Максимальная суточная порция томатного сока при хроническом панкреатите:
• фаза обострения – томатный сок нежелателен;
• фаза стойкой ремиссии – 250-300 мл разведенного водой сока или 100 мл не разведенного сока (но лишь в случае его хорошей индивидуальной переносимости).
При остром панкреатите – томатный сок категорически запрещается.
Рекомендуемая максимальная порция томатного сока в сутки при хроническом панкреатите: 100 мл сока (в случае его хорошей индивидуальной переносимости)
✔Резюме по томатному Wellness-супу:
При остром панкреатите не стоит рисковать. При хроническом панкреатите порция супа вполне вписывается в разрешенный объем. Особенно, если делать его не чисто томатным, а разбавить спаржевым супом. Таким образом получается новый вкус, который более острый , чем спаржевый.
❇ Мы приглашаем Вас БЕРЕЧЬ свое ЗДОРОВЬЕ!