Как настоящие любители домашнего консервирования, мы уже начали готовить заготовки по новому для нас рецепту, и с радостью поделимся им с вами! Мы знаем, что многие из Вас уже пробовали готовить томаты по этому рецепту, и надеемся, что наш обзор с фото и пошаговым описанием станет для Вас полезным.

В нашем кругу всегда царит дух дружбы и взаимопомощи, ведь наши садоводы всегда находят время, чтобы поделиться своими заготовками и новыми рецептами. На наших столах появляются вкусные угощения из овощей и фруктов, которые мы с любовью выращиваем в течение всего сезона.
Сегодня мы предлагаем Вам уникальную заготовку из сливовидных томатов под названием "Армянчики". Давайте вместе погрузимся в мир кулинарных удовольствий и создадим нечто особенное из нашего урожая!
Дорогие хозяюшки, приглашаю Вас в теплицу, где мы вместе соберём отборные томаты прямо с куста, высотой 1,5-2 м, и начнём готовится к домашнему консервированию.

Далее) У меня сегодня набралось 7 кг томатов, и я подготовила 11 литровых банок, предварительно помыв их с содой и прогрев до 100 гр в промышленной духовке, но каждая хозяйка готовит баночки своим способом.
В этом сезоне мы посадили разнообразие острых перцев – красных, желтых и зелёных- настоящая радуга! Бараний Рог, Астраханский, Яркая заря. Не халапеньо конечно, но остроты достаточно!

Без них наши помидорки не получатся. Острота в этом рецепте главный ингридиент! Еще погуляем по огороду и наберём пучок свежей петрушки, кинзы по желанию, какие же Армянчики без кинзы, немного базилика зеленого гвоздичного или лимонного, если растет фиолетовый, тогда с ним, укроп тоже не помешает в меру.

Для композиции аромата захватите пару головок чеснока, надеюсь, что сладкий перчик найдёте, какой нравится красный или желтенький, оранжевый всё подойдёт. В Крыму и Краснодарском крае уже во всю собирают урожай, у Воронежцев пока на кустах, Ждёмс! Остальное как всегда соль, сахар и немного уксуса, для создания маринада, который после открытия баночки выпьют гости.

Вот и всё! Начинаем! Для работы понадобится блендер, мерные кружки и ложки, крышки лакированные закаточные СКО и машинка, можно и Твист офф, и конечно же литровые сверкающие банки. Да, самое важное, понадобятся пару отдельных ёмкостей для рассола и стерилизации.

У меня в наличии отличные котлы 14л и 18 л прекрасно подходят для нагрева на индукции, электроплите или газе, а ещё имеется стерилизатор замечательный, который сделал для меня умелец-друг по моему заказу на размер поверхности нагревательной ,промышленной духовки с мармитом. Могу сразу 24шт банок литровых загружать
Поехали!
Мне помогает моя дочь Лена, моя самая лучшая дочь и помошница!
Друзья, не могу не похвастаться красотой и вкусом наших томатов Ирэн F1, которые растут в теплице. Это пасхальные яички! Красивенькие, как один, размер в размер, вот ведь чудо!

Заходим в теплицу с гордым видом за свеженькими с хвостиками или на веточке, снимаешь с веткой – запах листьев Абалдеть! Фото со мной, фото на руке, фото на кустах – пусть все смотрят и любуются или завидуют! Какая прелесть!

Тут недавно на наши дни рождения с Александром подарили узбекское блюдо – ляган. Как раз, то, что нужно! (по моему заказу)
Представьте : свежеприготовленный плов с мясом и зеленью, морковочкой, зирой, головкой чеснока во главе горки, а под всей этой красотой разложены помидорки Армянчики, уже промаринованные в овощах, аромат волшебный!
Так вот, мои помидорки просто созданы для Армянчиков, крепкие, плотные, сахарные овальные сливки. Лучше рецепта не найти!

На 3 (шт) литровые банки приблизительно уйдёт 2 кг подготовленных томатов, помытых и разрезанных на половинки
Овощная приправа по 3 ст.л. на 1 литровую банку
Болгарский перец 3 шт (300гр)
Красный, зеленый или др. цвета острый перец 1-2 шт, если любите остро! А лучше по вкусу!
Чеснок 1 головка
Зелень: кинза, петрушка по пучку свеженькой
базилик веточки и листочки 1/3 пучка

Для заливки: вода 1л
Соль 1 ст.л. 30 гр
Сахар 4 ст.л. 95 гр
Уксус на 1 л банку : 70% -0,5 чл
9% 2 ст.л.
Очень внимательно изучите пропорции!

Готовим овощи и закладываем в блендер, прокручиваем, все готово!
З ст.л. смеси выкладываем в баночку

Половинки томатов желательно щипцами разложить семенной камерой к стеклу. Выкладывать половинки до верху баночки, и залить подготовленным маринадом! Пол дела сделано! Можно выдохнуть!
В ёмкость ставим баночки с крышками на ткань, наливаем воды по плечики и ждём закипания, как закипит 8-10 мин достаточно, вытаскиваем банки, наливаем в каждую уксус или эссенцию, и закатываем! Переворачиваем, на крышку и прикрываем тёпленьким!

Друзья, надеюсь, что такая заготовка томатов украсит любой стол, и рецепт будет полезен
Делитесь впечатлениями, урожаем и рецептами в рубрике Кулинарная страничка
До новых встреч! С Вами Лариса и Александр из Дивного Сада