Печиво «Сердечка» з джемом

Інгредієнти для приготування:
яйце - 1 шт.,
борошно - 1 склянка,
мигдаль - 1 склянка,
вершкове масло - 150 г,
цукор - 2,5 ст. ложки,
сіль - щіпка,
ванільний цукор - за смаком,
малиновий джем - 10 ст. ложок,
цукрова пудра - 2-3 ст. ложки.
Як приготувати Печиво «Сердечка» з джемом
Мигдаль опустіть в киплячу воду на 3 хвилини, потім відкиньте на друшляк і дайте трохи охолонути. Очистіть ядра від верхньої шкірки. За допомогою блендера подрібніть мигдаль в порошок.Відокремте білок від жовтка. Змішайте борошно з мигдальним порошком, цукром, ванільним цукром і сіллю. Додайте нарізане маленькими шматочками масло і жовток. Замісіть тісто.Загорніть тісто в плівку і поставте у холодильник мінімум на 1 годину.Розкачайте тісто в пласт товщиною 0,3 см.Спеціальної формочкою виріжте з тіста сердечка. З половини сердечок акуратно виріжте середину у вигляді сердечка, залишаючи краї шириною 0,5 см. Одну сторону змастіть збитим білком. На кожне цілісне сердечко покладіть сердечко з вирізаною серединою змащеною стороною вниз. Злегка притисніть, щоб сердечка склеїлися.Розігрійте духовку до 175 ºС. Деко змастіть рослинною олією. Викладіть на нього печиво і випікайте 10 хвилин. Потім вийміть з духовки і дайте охолонути.Остиглі сердечка заповніть малиновим джемом. Присипте печиво цукровою пудрою.