Банановий пудинг зі скарбами

Інгредієнти:З банана1 чайна ложка лимонного соку1 ¾ чашечки світлого кокосового молока2 чайні ложки меду1 чайна ложка ваніліну¼ чайні ложки мускатного горіха1 великий манго¼ склянки води1 пакетик желатину, без добавокСпосіб приготування:
Влийте в посудину ¼ чашки води, додайте пакетик желатину і почекайте поки він розм'якшиться у воді протягом 5 хвилин.
У невеликій каструльці закип'ятіть кокосове молоко з медом.
У блендері або спеціальному міксері збийте разом 2 стиглих банана, лимонний сік, екстракт ванілі, мускатний горіх. Збивайте доти, поки маса не стане однорідною. Помістіть у велику посудину і відставте.
Зніміть з плити кокосове молоко з медом і змішайте з желатином.
Додайте молочну суміш до бананового пюре і перемішайте.
Розріжте навпіл манго, половинку наріжте кубиками для прикраси і відставте убік. Другу половинку збийте в блендері з 1/8 склянки води до стану пюре.
Поріжте решту банана у формі дублонов (монетками).
Прикрасьте келихи кількома банановими «монетками». Наповніть кожен келих банановим пудингом, помістіть мангового пюре по центру, і за допомогою зубочистки зробіть «завихрення» по колу.
Пудинг потрібно охолоджувати протягом 3-4 годин.
Дістаньте пудинг із холодильника і насолоджуйтеся!