Овсяные печеньки без сахара и муки на скорую руку

Мой рецепт овсяного печенья без сахара и муки

• Овсяные хлопья – 150 г (2/3 я перемалываю в муку, 1/3 оставляю хлопьями)
• Банан – 1 шт. (использую как подсластитель)
• Яйцо – 1 шт.
• Корица – 1 ч. л. (по желанию)
• Разрыхлитель – ½ ч. л.
• Соль – щепотка
• Ванилин по вкусу

• Разомните банан вилкой до состояния пюре.
• Добавьте яйцо, корицу, соль, разрыхлитель – перемешайте.
• Всыпьте овсяные хлопья. Если тесто вышло слишком сухим – добавьте немного воды или растительного молока.
• Сформируйте печенье: выкладывайте столовой ложкой на противень (застеленный пергаментом), слегка прижимая.
• Выпекайте 15–20 минут при 180°C до золотистого цвета

Полезные советы:

• Для хрустящей текстуры подержите печенье в выключенной духовке после выпечки минут 5.
• Можно добавить какао или кокосовую стружку для вкуса, еще цукаты, сухофрукты или орехи - но все это надо учитывать в расчете КБЖУ.
• Для сладости можно добавить подсластитель. Или мед - но тогда те, кто на инсулине, учитывайте в рецепте эти углеводы.
• Чтобы уменьшить количество углеводов и калорийность, можно добавить вместо банана тертое яблоко, тыквенное пюре (клетчатка + низкая калорийность) или творог.
• Снизить ГИ печенек (примерно 56) можно добавив 10 г кокосовой стружки, или заменив банан на творог или яблоко .

Всем хороших и ровных сахаров!