Рецепт тыквы, запеченной с мясом. Для диабетиков и их семей

Поделюсь с вами одним из любимых мною рецептов тыквы - запеченной в духовке с мясом. Это одно из идеальных блюд: в нем есть и овощи, и углеводы, и мясо. Кстати, углеводов получается около 8-10 гр на порцию (120-150 гр).

Полезное может быть вкусным!

Состав блюда

Друзья, разграммовка может отличатся от вашей. Поэтому настоятельно рекомендую блюдо на состав белков, жиров и углеводов (БЖУ) просчитывать самостоятельно.

Тыква. 1000 гр.
Ее нужно подготовить для запекания.
Очищать от кожуры не нужно. Срежьте верхнюю часть, причем если не хотите потом заморачиваться, чтобы крышка не съезжала в сторону, срезайте фигурно. Также надо вычистить внутри от семечек и волокон.

Начинка

Грибы. 145 гр
Мне они нравятся тем, что в них почти нет углеводов, но они вкусные, сытные и придают блюду аромат.
Я взяла вешенки. Надо их помыть и порезать.

Морковь. 100 гр
Натереть на терке.

Чеснок - 3 зубчика
Подавить на чеснокодавке или мелко нарезать.

Говяжий фарш - 400 гр
Но можно взять любой другой, например, индейку. В том числе составной: говядина + свинина. Или вообще овощной. Вариаций можно придумать много разных.

Сыр маасдам. 50 гр
Этот ингредиент не обязательный, но мне так нравится.

Масло для жарки начинки. Я использовала топленое - 15 гр.

Приготовление

1. Обжарить начинку.
Обжарить грибы с морковью и чесноком.

Обжарить мясной фарш до готовности. Для новичков в кулинарном искусстве - фарш готов тогда, когда приобретает темный цвет и начинает рассыпаться на крупицы.

Смешать фарш с грибами и морковью, прожарить вместе минуты три. Добавить соль, специи по вкусу. Я обычно добавляю уже готовую смесь специй для мяса или шашлыков.

2. Разогреть духовку до 180 градусов.
3. Заполнить тыкву. Это можно сделать рядами: фарш, на него сыр, потом еще фарш… Чем плотнее забьете ее начинкой, тем лучше.

4. Накрыть заполненную начинкой тыкву крышечкой.
5.Убрать в духовку. Насколько по времени - тут все зависит от размеров тыквы, чем она больше - тем дольше будет готовиться. Признак готовности - тыква начинает терять форму, как бы расплывается, оседает. Моя тыква стояла в духовке на обдуве около часа.
6. Достать. Разрезать по порциям и получать удовольствие!

Сколько БЖУ получилось в тыкве

Друзья, еще раз обращаю внимание, что запеченная в духовке тыква - это не выверенный до грамма рецепт печенюшек. Вероятнее всего у вас будет свое, отличное от моего, количество ингредиентов.

На 100 гр блюда вышло

Ккал - 100 гр
Белки - 6 гр
Жиры - 6 гр
Углеводы - 5 гр (с учетом ужарки, около 6 гр)

Всем хороших и ровных сахаров после вкусных и полезных блюд!

Блог о диабете и правильном питании Нюры Шариковой 

#диабет #пп #правильноепитание #здоровоепитание #питаниепридиабете #диабетическиетовары #диабетикамможно #рецепты #тыкварецепт