Сколько углеводов (ХЕ) в блинах? Рецепт блинов, просчитанных для диабетиков

Друзья, масленица в разгаре, мы с вами тоже люди, поэтому от блинов отказываться не стоит. Но и наедаться ими как в последний день, я бы тоже не рекомендовала. Во всем должна быть мера.

Делюсь своим рецептом блинов, которые получатся 100% даже у тех, кто их никогда не готовил. Они не совсем диабетические, но зато тщательно просчитанные по БЖУ. И даже ужарку учла!

Ингредиенты

Яйцо - 2 шт
Мука пшеничная I сорт - 160 гр
Сахар-песок - 20 гр (можно не класть)
Кефир 1% жирности - 515 гр
Вода (крутой кипяток) - 80 гр
Подсолнечное масло - 10 гр
Соль, ванилин по вкусу
Сода на кончике чайной ложки

Способ приготовления

В кефир добавить щепотку соды, перемешать, оставить настаиваться.
Взбить венчиком яйца + сахар + соль.
Медленно влить к взбитым яйцам крутой кипяток, обязательно при этом взбивая смесь.
Влить в смесь кефир, перемешать.
Добавить муку и ванилин.
Добавить подсолнечное масло.
Перемешать и оставить минут на 15-20 настояться!
Хорошо прогреть сковороду, на которой будем выпекать блины.
Наливаем на сковороду тесто. Когда верхняя, видимая вам сторона блина “просохнет” и на ней появятся дырочки, перевернуть блин и пропечь с другой стороны.

На 100 гр - 24.6 гр углеводов. У меня 1 блин получается примерно граммов 45, это 11 гр углеводов.

Важно!

Количество углеводов можно изменять за счет сахара.

Я не учитываю масло, которым смазываю сковороду перед выпеканием. Кто следит за весом, обязательно нужно учитывать и его.

Считать углеводы в выпечке нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО с учетом ужарки: при этом концентрация углеводов в 100 гр готового продукта будет существенно отличаться от ингредиентов в сыром виде! Например, в моих блинах без ужарки на 100 гр 17.5 гр углеводов, а с ужаркой - 24.6.

То есть если я решу съесть 2 блина весом в 90 гр - то с учетом ужарки это получится 22.1 гр углеводов (2,2 ХЕ), а в расчете по сырым ингредиентам - всего 15.7 гр углеводов (1,6 ХЕ). Разница существенная!

Делитесь своими рецептами 100% вкусных блинов!!!

Хороших и ровных сахаров после масленичной недели!

#диабет #блины #рецепты #рецептблинов #быстроивкусно #рецептыдиабетикам #диабетическиетовары #диабетическиерецепты #диабет2тип