У меня диабет, я готовлю винегрет! Сколько ХЕ в классическом рецепте

Кто любит винегрет?! Пишите в комментариях.
А кто знает, сколько ХЕ / углеводов в этом блюде? Не знаете? Вот и я озаботилась этим вопросом и решила раз и навсегда это прояснить.

Для просчета я взяла классический рецепт винегрета.
Обращаю внимание, что привожу усредненные значения, в каждом конкретном случае результаты могут быть отличными от моего расчета.

Ингредиенты

• Капуста квашеная - 500 г
• Масло растительное для заправки (возьмем 50 граммов)
• Горошек зеленый -200 гр (1 банка)
• Картофель отварной - 300 гр (3 средних штуки)
• Огурец соленый — 260 (2 крупных)
• Свекла отварная - 600 гр (3 средних штуки)
• Морковь отварная - 400 гр (4 средних штучки)
• Лук репчатый - 220 гр (2 шт)

Для расчета я использовала доступные в интернете и мобильных приложениях справочники по составу и среднему весу продуктов.

БЖУ готового блюда

• Вес готового блюда: 2530 г
• Углеводов в готовом блюде: 187,8 г (19 ХЕ)
• Углеводов на 100 г готового блюда: 7,4 г (чуть меньше 1 ХЕ - 0,7)

Па-баам, тайна по содержанию углеводов в классическом рецепте винегрета раскрыта!

Что нужно знать при готовке и употреблении этого, впрочем, как и всех остальных, блюда

• Углеводы / ХЕ в овощах ЕСТЬ!!!
• Гликемический индекс термообработанных продуктов выше, чем в сырых.
• Если нужен точный расчет углеводов в блюде, то нужно продукты, входящие в состав, взвешивать на весах. 
• Если вы используете консервированные заводские продукты, то данные по БЖУ есть на этикетке продукта.

Друзья, какие будут идеи по тому, как еще можно снизить количество углеводов в винегрете. Например, заменить или убрать картошку…

#рецепты #диабет #винегрет