Как посчитать ХЕ в составных блюдах

После поста о том, как считать ХЕ в продуктах, поступило ооочень много вопросов о том, как же быть с составными блюдами. Давайте разбираться!
Как посчитать углеводы и ХЕ в составных блюдах, таких как каши, блины, супы, пироги домашнего приготовления и тд? 🍝
⠀
Нам понадобятся:
✔️ весы
✔️ инфа по БЖУ всех ингредиентов
✔️ бумага или калькулятор
⠀
1️⃣ Перед приготовлением вычисляем суммарное количество углеводов У, содержащихся во всех ингредиентах блюда.
2️⃣ После приготовления взвешиваем все получившееся блюдо. Пусть его вес составит В2.
3️⃣ В 100 гр готового блюда будет У(итог) = У / В2 * 100 гр углеводов.
⠀
Считаем углеводы в порции:
если вес порции В3 грамм, то в ней будет В3 * У(итог) / 100 гр углеводов.
⠀
Пример! Приготовим кабачковые блинчики.
⠀
🔹 1. Рассчитываем общий вес углеводов во всех ингредиентах:
У = 313 гр.
⠀
🔹 2. Определяем общий вес ГОТОВОГО блюда . Это очень важно, так как при готовке происходит ужарка. Количество углеводов на 100 грамм продукта увеличивается, и это может значительно повлиять на наши сахара!
⠀
Вес готовых блинчиков:
В2 = 1300 гр
⠀
🔹 3. В 100 граммах готовых блинчиков будет 313 / 1300 * 100 = 24 гр углеводов.
⠀
🔺 Теперь вычислим углеводы в порции.
Если я собралась съесть 290 граммов блинчиков, то в моей порции будет 290 * 24 / 100 = 70 гр углеводов, или 7 ХЕ.
⠀
❗Есть более простой способ подсчета углеводов в сложных блюдах - калькулятор готовых блюд. Я пользуюсь Diets ru. Достаточно внести в калькулятор ингредиенты, учесть ужарку - и все. 😄
⠀
Меня упрекают, что это бред - постоянно что-то высчитывать. А я уверена, что диабетикам это на пользу. Ведь мозг постоянно находится в работе, значит, маразм нам не страшен! 😉
⠀
Чтобы овладеть техникой подсчета ХЕ/углеводов в составных блюдах, нужно всего лишь несколько раз сделать это самостоятельно. У меня на это уходит пара минут.
⠀
Друзья, тренируйте мозг! И, конечно, хороших сахаров! 👍
#диабет #сахарныйдиабет