Продолжаем разговор о нуте.

⠀⠀⠀⠀⠀⠀
📌Как мы уже выяснили, в состав нута входят медленные углеводы, которые не вызывают резкого скачка уровня глюкозы в крови. Однако избыточное количество медленных углеводов может привести к росту массы тела и уровня гликемии, поэтому нут и остальные бобовые стоит употреблять в ограниченных количествах.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔰Людям с сахарным диабетом стоит употреблять нут не чаще 2 раз в неделю и разовая его порция должна быть умеренной, по возможности не превышать 150гр.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉Как правильно приготовить нут?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
▶️Для того, чтобы минимизировать нежелательные побочные эффекты (в первую очередь в виде вздутия живота) и чтобы нут готовился достаточно быстро, перед приготовлением нут необходимо замочить в воде на 12-24 часа. Чаще всего нут замачивается на сутки, тогда время приготовления нута минимально (менее 1 часа).
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔷Существует 2 разновидности готового нута : <женский нут>-это мягкий нут (чтобы получился мягкий нут, его замачивают в тёплой воде за сутки перед приготовлением) и <мужской нут>-твёрдый нут, по вкусу и твёрдости напоминающий фундук (его замачивают в холодной воде за сутки либо чуть меньше перед приготовлением).
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🔸Некоторые приправы, такие как имбирь, куркума, черный перец, розмарин, карри будут способствовать лучшей усваиваемости нута пищеварительной системой.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
👉С чем же кушают нут?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🧡Нут хорош в сочетании с овощами (баклажан, стручковая фасоль, перец болгарский, помидор, морковь, шпинат), специями.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🧡Нут -отличная добавка к плову, он очень вкусен при приготовлении с мясом и рисом (как мы помним, рис мы выбираем бурый либо дикий).
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🧡Нут отлично сочетается с курицей, кроликом и овощами (для запекания, тушения, варки).
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🧡Нут является вкусным и полезным ингредиентном в овощных и мясных салатах.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🧡Нут является основным компонентом в таких блюдах, как фалафель (шарики из нута в панировке) и хумус (закуска из нута в виде пасты с добавлением оливкового масла и специй).
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✋А какое место нут и другие бобовые занимают в вашем рационе?
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
💚Кушайте вкусно и будьте здоровы!💕⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀