Яхния из кабачков

ИНГРЕДИЕНТЫ:
кабачки молодые.......................................800 г;
лук репчатый.............................................200 г;
чеснок.........................................................20 г;
масло растительное.....................................80 г;
мука пшеничная..........................................40 г;
уксус............................................................20 г;
зелень петрушки..........................................40 г;
соль.......................................................по вкусу
КАК ГОТОВИТЬ:
Очищенные кабачки нарезать брусочками, обжарить в масле, вынуть. На сковороде спассировать мелко нарезанный лук, добавить обжаренные кабачки, рубленый чеснок, влить немного воды и тушить до готовности. Добавить мелко нарезанную зелень, муку, разведённую уксусом, и соль. Готовить на медленном огне до полного испарения воды.