ХЛЕБ ДА СОЛЬ

С солью и хлебом у нас, современных людей, нет дружбы. То их объявляют вредными, то пытаются как-то улучшать, чтобы было больше пользы и меньше вреда. Когда я только увлеклась здоровым питанием, то начала с того, что начала есть пищу без соли. Через этот опыт я научилась тоньше различать вкус еды, однако недостаток соли привел к нарушению водно-солевого баланса. .
Последние годы жизнь меня заставила поглядеть в сторону жизни наших предков - много мудрого было в из жизни-бытии. Жили большими семьями, много трудились и сила на это у них была. Мне сейчас и одного ребенка при всех благах цивилизации растить тяжело. Поэтому где же ещё искать свою силу, как не в своих корнях?
Чем же были хлеб и соль для наших прародителей?
Самый старший мужчина в доме, разрезая хлебную буханку, наделял каждого члена семьи его долей. Только он имел право взаимодействовать с хлебом и солью за столом. А так же - он самый первый приступал к трапезе.
«В подобных обычаях проявляется основной смысл традиционного застолья: приобщение к «доле», воплощенной в обрядовых напитках и пище и отведенной всем членам данного социума, родовой общины, включая и предков, роль которых исполняли посторонние и странники (эта их роль проявляется и в раздаче пищи и напитков во время поминовения у дома и на кладбище), а нередко и священник».
И. А. Морозов «Обычаи, верования, магия связанные с началом и завершением трапезы».
"Хлебом да солью" встречали дорогих гостей, приглашали к столу, желали благополучия, приветствовали молодых в день свадьбы. Без хлеба не обходилась ни одна трапеза. Резать хлеб за столом считалось почетной обязанностью главы семьи».
Ю. Рябцев. «Крестьянская трапеза»
«Хлеб обычно выпекался без соли, так как он предназначался не только живым, но и мертвым. Такой хлеб имел более высокий статус, чем хлеб с солью (Лаврентьева 1992: 52–53). Солить могли уже испеченный хлеб. Так делалось потому, что соленый хлеб — пища людей. Такой хлеб нельзя предлагать предкам. В поминальные (праздничные) дни и в день похорон хлеб обязательно должен быть пресным. Вообще при всякой выпечке хлебов первый хлеб предназначался предкам (показательно, что, например, в Харьковской губернии домового угощали кашей без соли). Более того, любую приготовленную (горячую) пищу можно было солить только после того, как ее паром насыщались умершие родственники. Именно поэтому соль всегда подавалась отдельно, и солить пищу (или раздавать соль) мог только хозяин».
А. К. Байбурин «Нельзя... но если очень нужно...» (к интерпретации способов нарушения правил и запретов)