Рулет «Экзотический»

Понадобятся электрическая духовка и кулинарный термометр-щуп для мяса. Можно приготовить и в газовой духовке, но это уже будет просто запеченное филе птицы.
Понадобится:
• 0,5 кг филе курицы или индейки,
• 0,5 кг мякоти бедер курицы или индейки,
• 50 г сыра,
• 50 г консервированных ананасов,
• 16-20 г нитритной соли,
• 100 мл ледяной воды,
• коллагеновая пленка.
Приготовление: Читать далее...👈