Предыдущая публикация
РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ТРЕСКИ С ЧЕСНОКОМ
Рекомендуется детям от 2-х лет
Время приготовления 40 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 600 грамм филе трески;
• 2 куриных яйца;
• 1 головка репчатого лука;
• 50 грамм сливочного масла;
• 1 пучок укропа;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 3 ломтика хлеба;
• Соль и перец по вкусу.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Мясо трески отделить от костей, мелко нарезать или пропустить через мясорубку вместе с луком. Хлеб размочить в молоке, отжать от лишней жидкости смешать с фаршем. От яиц отделить 2 желтка. Чеснок и укроп мелко нарезать. Далее желтки, зелень, соль, перец (от 3-х лет), замоченный хлеб и сливочное размягченное масло соединить с фаршем, все тщательно вымесить. Оставшиеся два белка взбить со щепоткой соли до образования пены и постепенно аккуратно смешать с фаршем. Сформировать котлетки, обвалять их в муке или в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.
Подержать 3-5 минут в на пару или в духовке.
БУЛЬОН ИЗ КУРИЦЫ ДЛЯ ДЕТСКИХ БЛЮД
Рекомендуется детям с 9 мес
ИНГРЕДИЕНТЫ:
250 мл Вода –
80 г Курица –
10 г Морковь –
5 г Лук –
10 г Корень сельдерея –
10 г Корень петрушки –
Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Курицу варить до полуготовности на слабом огне, после чего добавить порезанные морковь, лук, корень сельдерея и петрушки, соль и варить до готовности. При готовности, бульон немного остудить и процедить через стерильную марлю.
КУРИНОЕ СУФЛЕ
Рекомендуется детям от 1 года
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриное мясо
1 шт. Яйцо
Мякоть белого хлеба
3 ст. л. Молоко
1 ст. л. Сливочное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Провариваем в несолёной воде мясо курицы. Затем пропускаем его через мясорубку.
Мякиш белого хлеба замачиваем в тёплом молоке (1-2 столовые ложки). Пропускаем через мясорубку мясо и хлеб еще один раз, перемешиваем миксером. Взбиваем яичный белок. Добавляем в смесь желток, вливаем молоко, белок, сливочное масло и совсем чуть-чуть соли (можно даже добавить куриного бульона).
Смазываем маслом форму, выливаем в неё куриное суфле и запекаем в духовке. Или на пару.
МОРКОВНО-СЫРНО-КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ
Рекомендуется детям от 2 лет
ИНГРЕДИЕНТЫ:
600 г филе курицы
100 г твердого сыра
2 ломтика пшеничного хлеба
1 яйцо
1 большая морковь
1 головка репчатого лука
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вымочить хлеб в сливках или молоке.
Перекрутить филе в мясорубке, соединив с хлебом.
На мелкой терке потереть лук, должна получиться кашица, добавить его в фарш, вбить яйцо, подсолить и тщательно перемешать.
Потереть морковь на терке, на медленном огне потушить с растительным маслом до размягчения, на терке потереть сыр, перемешать с остывшей морковью.
Смачивая руки в воде, формовать из фарша лепешки, выкладывать на каждую по 1 ч.л. морковно-сырной начинки, накрывать другой лепешкой, защипывать края.
Готовить морковно-сырно-куриные котлетки на растительном масле, обжаривая до румяной корочки.
КЕКСЫ ИЗ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРКОВ "РОЗОЧКИ"
Рекомендуется детям от 2 лет
ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 г плавленого сыра
1 г разрыхлителя для теста
3 куриных яйца
2 ст. л. майонеза или сметаны
зелень
мука
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Потереть плавленый сыр на терке, соединить с яйцами, сметаной и солью, при помощи миксера взбить до однородности консистенции.
Добавить в тесто разрыхлитель и столько муки, чтобы тесто по консистенции напоминало густую сметану, добавить рубленую зелень, перемешать тесто.
Выложить приготовленное тесто в формочки «розочки» или любые другие, выпекаются кексы из плавленых сырков «Розочки» до готовности в духовке при средней температуре.
СЫРНИКИ С ЯБЛОКОМ И МОРКОВЬЮ
Рекомендуется детям от 2 лет
ИНГРЕДИЕНТЫ:
400 г творога не более 5% жирности
1 среднее яблоко
1 средняя морковь
1 яйцо
3 ст. л. муки
1 ст. л. сахара (не обязательно)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Творог перемешать с яйцом и сахаром.
Яблоко и морковь очистить, удалить семенную коробку яблока, потереть морковь и яблоко на мелкой терке, соединить с творожной массой, перемешать.
Всыпать в приготовленную смесь муку, хорошо перемешать до однородности.
Если сырники готовятся для детей от года, их следует готовить в пароварке на пару, для детей от двух лет можно запечь сырники в духовке.
Набирать массу столовой ложкой, мокрыми руками выкладывать на противень, выстеленный пекарской бумагой, формуя круглые лепешки.
Запечь сырники с яблоком и морковью в разогретой до 180 градусов духовке около получаса, затем выключить нагрев и оставить в духовке на 10-20 мин, чтобы они не опали.
СУПЧИК для ЧЕМПИОНА
Рекомендуется детям от 1 года
Время приготовления- 1 час.
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 куриные грудки;
2 литра воды;
200 грамм зелёного горошка;
2 зелёных яблока;
1 головка репчатого лука;
1 столовая ложка муки;
2 столовые ложки сливок;
2 столовые ложки сливочного масла;
соль.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1.Куриные грудки помыть, очистить от кожицы, положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить зелёный горошек и сварить бульон. Грудки вытащить, снять мясо и пропустить его через мясорубку вместе с зелёным горошком. Бульон процедить.
2.Яблоки нарезать соломкой, лук нашинковать, положить на разогретую сковороду с маслом и потушить до готовности. Добавить к яблокам муку, хорошо перемешать и переложить всё в готовый бульон. Туда же добавить измельчённое мясо.
3.Бульон довести до кипения, посолить. Варить суп на маленьком огне 5-7 минут. За пару минут до конца приготовления добавить сливки.
КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Рекомендуется детям от 3 лет
Время приготовления- 45 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
100 гр. муки
100 гр. сахара
200 гр. кокосовой стружки
2 яйца
1 ч. л. разрыхлителя
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Яйца взбить с сахаром. Добавит кокосовую стружку, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем, снова перемешать. Убрать тесто в холодильник на полчаса. Руки смочить водой и сформировать из теста печенье. Выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут.
ПЮРЕ ИЗ БАНАНОВ С ПЕЧЕНЬЕМ И МОЛОКОМ
Рекомендуется детям от 1 года
Время приготовления – 10 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
спелый банан — 1 шт.,
Детское печенье — 3 шт.,
детское молоко — 3-4 ст.л.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Берем спелый банан, тщательно его моем.
2. Очищаем банан от кожуры, разминаем его вилкой. Спелый банан легко превращается в пюреобразную кашицу.
3. Детское печенье трем на мелкой терке в крошку.
4. Смешиваем банан и тертое печенье.
5. Чтобы пюре не было столь густым, и ребенок легче мог его проглотить, можно добавить несколько ложек детского молока.
6. Не забудьте красивую чашечку и любимую ложку!
КОМПОТ ИЗ ВИНОГРАДА И ЯБЛОК
Рекомендуется детям от 1 года
Время приготовления – 20 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
синий домашний виноград,
яблоки,
сахар.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Гроздья синего садового винограда и яблоко вымыть.
2. Яблоко очистить от серединки (плодоножки и семечек) а виноград оставить целиком на веточке — ягоды не обрывать. Залить все водой и поставить на медленном огне томиться.
3. Через 20 минут всыпать немного сахара, чтобы компот не был слишком кислым для ребенка.
ПИЦЦА ДЕТСКАЯ С ТУНЦОМ
Рекомендуется детям от 2 лет
ИНГРЕДИЕНТЫ:
150 г тунца
10 маслин
8 листочков базилика
сладкого красного перца
2 ч. л. томат-пюре
тертый сыр
тесто готовое
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Раскатать тесто пластом, вырезать 2 одинаковых круга около 13 см в диаметре.
Выложить ровными слоями сначала томатную пасту, затем мелко нарезанный тунец, сладкий перец, маслины, посыпать тертым сыром.
Запекается пицца детская с тунцом 10 мин в разогретой духовке, затем перед подачей украшается листьями базилика.
ЗРАЗЫ С РЫБОЙ ИЛИ МЯСОМ
Рекомендуется детям: 2-3 года, от 3 лет
Время приготовления – 1 час
ИНГРЕДИЕНТЫ
картофель – 500 г
рыба или мясной фарш – 200 г
куриное яйцо – 1 шт.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Из полукилограмма картошки сделаем пюре, вмешаем в него 2 ст.л. муки и одно сырое яйцо, солим.
2. Рыбное филе или фарш (200 г) отвариваем (готовим на пару) или тушим на сковороде.
3. Формируем из пюре на ладони толстый блинчик, вкладываем в него 1-2 ч.л. начинки, закрываем края и обжариваем на растительном масле.
4. Запекаем 5 минут в духовке или держим 5 минут в пароварке (если жарим под крышкой- не обязательно).
Подаем с сырыми овощами, полив сметанным или томатным соусом.
#ДетскаяКухня
Следующая публикация
Нет комментариев