КУРИНЫЕ ПАЛОЧКИ С КОРОЧКОЙ ИЗ СЫРА Рекомендуется детям от 3 лет ИНГРЕДИЕНТЫ: 25 г крошек свежего хлеба 15 г сливочного масла 1 куриная грудка без кожи и костей 1 яйцо 1 ст. л. твердого сыра 1 ст. л. растительного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Перемешать сливочное масло с растительным. Нарезать куриную грудку длинной соломкой. Яйцо слегка взбить вилкой. Каждую полосочку курицы обмакивать в яйцо, затем панировать в хлебных крошках и сыре. Обжаривать куриные палочки с корочкой из сыра на сковороде по 5 мин.

ЗАПЕКАНКА С МАКАРОНАМИ И ФРУКТАМИ Рекомендуется детям от 3 лет ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 г макаронных изделий 2 стакан воды 2 яйца 2 яблока 3 ст. л. кураги 2 ст. л. сахара сливочное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Замочить курагу. Макароны отварить в подсоленной воде, промыть в кипяченой воде. Нарезать курагу и добавить ее к макаронам. Нарезать яблоки, взбить в пену яйца с сахаром. Соединить все составляющие, перемешать, выложить в смазанную маслом форму для выпекания. Готовится запеканка с макаронами и фруктами в духовке до румяной корочки.

СУФЛЕ ИЗ ТВОРОГА Рекомендуется детям от 3 лет ИНГРЕДИЕНТЫ: 250 г творога обезжиренного кремообразного (можно с начинкой) 50 г сливочного масла 50 г сахара 3 яйца 1 пакетик ванильного сахара 2 ч.л. сахара 2 ч.л. растительного масла 1 ч.л. сахарной пудры ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смазать формочки растительным маслом (4 формочки), присыпать сахаром, разогреть до 200 градусов духовку. Растереть сливочное масло с сахаром. Отделить яичные белки от желтков, желтки добавить к масляной смеси, перемешать, далее добавить творог и еще раз перемешать. В устойчивые пики взбить белки, добавив к ним ванильный сахар. Осторожно вмешать белки к творожной массе, выложить творожное тесто в формы, отступая от края 1 см и поставить в жароустойчивую форму, налить воду до середины формочек. Выпекать суфле из творога 20-25 мин, перед подачей посыпать сахарной пудрой.

ПЮРЕ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С ОВОЩАМИ Рекомендуется детям от 10 мес. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1/2 маленькой моркови 1/2 небольшого корня петрушки 1/3 луковицы 1/3 яблока 1 ч. ложка масла 20 г телятины 100 мл воды ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Хорошо помойте и очистите овощи. Бросьте в кипящую воду мясо, через 10 минут – морковь, корень петрушки, лук. Варите на маленьком огне, плотно прикрыв крышкой. Добавьте очищенное яблоко и варите еще 5 минут. Перетрите овощи и мясо, положите масло и снова доведите до кипения.

ТУШЕНАЯ КАРТОШКА МАЛЫШАМ в мультиварке Рекомендуется детям от года Время приготовления: 1 час ИНГРЕДИЕНТЫ: На 2-3 порции: — небольшой кусочек фарша (телятина, свинина или курица) грамм 100-150; — треть морковки (средней); — половина небольшой луковицы; — картофель — 2-4 штуки (в зависимости от их размера); — подсолнечное масло; — вода 50-80 мл.; — соль (если добавляете). ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Фарш размять хорошо вилкой, выложить в чашу мультиварки. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, отравить овощи в чашу к фаршу, добавить немного подсолнечного масла и соли и хорошо перемешать. Картошку почистить, порезать большими кусочками и выложить сверху. Залить водой. Выбрать режим «Тушение» и время приготовления 1 час (в Redmond RMC-M70 я выбираю режим «Тушение мяса»). Если у вас скороварка, то время приготовления можно вдвое сократить, 30 минут вполне хватит. Нажать старт. После окончания приготовления (звукового сигнала) хорошо перемешать содержимое чаши. Если ребенку только 1 год, то скорее всего блюдо нужно будет потолочь толкушкой. Если карапуз постарше (например, полтора года), то можно давать ему кушать кусочками (вообще не толочь).

РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯБЛОКОМ ДЛЯ ДЕТЕЙ Рекомендуется детям 1,5-2 года,2-3 года, от 3 лет Время приготовления 1 час ИНГРЕДИЕНТЫ: • рис – 3 ст. л.; • яблоко – 1/2 плода; • яичный желток – 1 шт.; • сметана – 1 ст. л.; • сахар – 1 ч. л.; • молоко – 100 г; • соль – щепотка. ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ 150 мл воды вскипятите и всыпьте промытый рис. Когда вода практически испарится, влейте молоко и варите до готовности. Очищенное от кожуры и семян яблоко натрите на терке и перемешайте с сахаром. Смажьте противень маслом и положите половину каши. Затем уложите яблочную массу, а наверх положите остаток риса. Смажьте взбитым желтком со сметаной и запекайте 30 минут.

МОРКОВНАЯ ЗАПЕКАНКА С ОВОЩАМИ И СЫРОМ Рекомендуется детям 2-3 года, от 3 лет Время приготовления 40 мин. ИНГРЕДИЕНТЫ: - 300 гр. соцветий цветной капусты - одна луковица - две моркови - два болгарских перчика - одно яйцо - полстакана молока - стакан сметаны - один крупный томат - по вкусу зелень, специи - два сырка (200 гр.) - для смазывания сливочное масло СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Капусту потрошим на соцветия. Перец очищаем, удаляем семена, режем полосками. Лук шинкуем, морковь трем на крупной терке. 2. Обжариваем лук на масле, опускаем морковь, перец и капусту. Добавляем специи и тушим около десяти, пятнадцати минут (больше не стоит, иначе соцветия начнут распадаться). 3. Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем пассерованные овощи равномерным слоем. Взбиваем яйцо, добавляем сметану и молоко. Снова немного взбиваем. Смешиваем соус с нашинкованной зеленью и специями для запеканки. 4. Заливаем овощи, а сверху выкладываем нарезанные кружочками помидоры и измельченные сырки. Отправляем в горячую духовку на пятнадцать минут. Достаем и кушаем

РЕЦЕПТ КАБАЧКОВОГО ПЮРЕ Рекомендуется детям от 6 мес ИНГРЕДИЕНТЫ: 40 г мякоти кабачка без кожицы 2 ст.л. грудного молока/детской смеси/воды ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Как приготовить пюре из кабачка для ребенка от 4 месяцев: Промыть кабачок, с помощью овощечистки снять кожицу, удалить семена. Нарезать мякоть кабачка на кубики по 1 см и выложить в кипящую воду, проварить 5-7 мин. Достать кабачок из воды шумовкой, выложить в чашу блендера и пюрировать, либо протереть через сито. Густое кабачковое пюре рекомендуется разводить охлажденной кипяченой водой, грудным молоком или же той смесью, которую кушает ребенок, перемешать и подать к столу.

КУРИНЫЙ СУП З ЗЕЛЕНЬЮ И КУКУРУЗОЙ Рекомендуется детям с 3 лет ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 яйца 1 курица 1 луковица 1 морковь 1 помидор 1 сладкий перец 1 банка кукурузы консервированной зелень (укроп, петрушка, зеленый лук, кинза) перец, соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Морковь, лук, сладкий перец, помидор подготовить, очистив и срезав все ненужное. Курицу подготовить, выложить в кастрюлю, положить целые овощи, приготовить бульон. Отделить филе от костей, некрупно нарезать, овощи из бульона достать. Положить курицу обратно в бульон, добавить кукурузу, специи по вкусу, довести до кипения, тонкой струйкой, быстро помешивая суп, влить взбитые яйца, перемешать. Перед подачей куриный суп с зеленью и кукурузой заправить зеленью.

ШОКОЛАДНО-БАНАНОВЫЕ КОНФЕТЫ Рекомендуется детям от 2,5 лет ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 шт. Шоколад 1 шт. Банан – ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Растопить шоколад на водяной бане (можно в пароварке). Банан очистить, порезать кружочками толщиной 2 см. С помощью ложки покрыть бананы шоколадом, выложить на блюдо и дать остыть. По желанию украсить либо кокосовой стружкой, либо сахарной пудрой.

РИСОВЫЙ СУП С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ Рекомендуется детям от 9 мес ИНГРЕДИЕНТЫ: 8 г рис – 20 г цветная капуста – 15 г морковь – 5 мл сливки 80 мл овощной отвар – соль 100 мл вода – ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для получения 100 г супа, возьмите немного риса, цветной капусты и моркови. Отдельно отварите рис, отдельно цветную капусту и морковь. Протрите в горячем виде через сито, добавьте полученный отвар, прокипятите, перед тем, как снять с огня, добавьте молоко или сливки.

ДЕТСКИЙ САЛАТ "МОРЯЧКАМ" Рекомендуется детям от 2 лет ИНГРЕДИЕНТЫ: 100 г кальмаров 1.5 ст. л. вареного риса 1 ч. л. твердого тертого сыра 1 варёное яйцо 2 ч. л. сметана соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отвариваем в слегка подсоленной воде в течение 5-ти минут кальмаров, охлаждаем и шинкуем их соломкой. Соединяем нашинкованных кальмаров с отваренным рисом, натёртым сыром и порубленным яйцом. Перед тем, как подать салат, посолите его и заправьте густой сметаной.

ПИРОГ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КУРИЦЕЙ Рекомендуется детям от 2 лет ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг картофеля 2 яйца 1 куриное филе 1 желток 2 ст. л. муки 1 ст. л. сметаны 1 ст. л. сливочного масла перец соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картофель очистить, до готовности отварить, растолочь, добавить муку и яйца, посолить и перемешать. Куриное филе запечь или отварить до готовности, перекрутить в мясорубке, поперчить и посолить, добавить куриный жир, если остался от запекания, либо куриный бульон от варки. Застелить пергаментом круглую разъемную форму для выпекания, выложить половину картофеля, разровнять, выложить куриный фарш, затем оставшийся картофель. Сверху пирог разровнять, смазать яичным желтком, перемешанным со сметаной. Готовится пирог картофельный с курицей в духовке при температуре 170 градусов около 30 мин.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТИК С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ Рекомендуется детям от 2 лет ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г отварного картофеля 10 маслин 1 стебель зеленого лука пучка петрушки 2 ст. л. растительного масла уксус (по вкусу) соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нарезать картофель мелкими кубиками, мелко порубить зеленый лук, соединить, добавить растительное масло, посолить, сбрызнуть салат уксусом и перемешать. По желанию перед подачей картофельный салатик с зеленым луком оформить маслинами и петрушкой.

ЩИ ЗЕЛЕНЫЕ Рекомендуется детям от года ИНГРЕДИЕНТЫ Мясо — 100 гр, петрушка — 5 гр, морковь — 10 гр, лук — 15 гр, щавель — 50 гр, шпинат — 50 гр, картофель — 50 гр, сметана— 10 гр, яйцо— 1/2шт., раствор соли— 5г. ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сварить из мяса и кореньев бульон. Шпинат и щавель перебрать, промыть несколько раз в воде, потушить в посуде с закрытой крышкой, протереть. В кипящий бульон положить нарезанный картофель и варить его до готовности, после чего добавить шпинат и щавель, и варить еще в течение 15-20 мин. Готовые щи заправить половиной желтка, растертого с половиной сметаны. В тарелку со щами положить оставшуюся сметану и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

БИСКВИТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ Рекомендуется детям: 1 - 2 года, 2 - 3 года, от 3 лет Время приготовления: 2 часа ИНГРЕДИЕНТЫ 2 яйца 0.5 ст. сахара 0.5 ст. муки ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ Яйца соединить с сахаром и взбивать миксером 5-7 минут. За несколько приемов ввести в яичную массу просеянную муку, размешивая лопаткой по направлению сверху-вниз или на минимальной скорости миксера. На противень постелить бумагу для выпечки, смазать растительным маслом. Выложить на противень ложкой или с помощью кондитерского мешка печенье и оставить в теплом месте примерно на полтора часа. Выпекать в духовке при температуре 180-200°С 7-10 минут.

МОРКОВНЫЕ ОЛАДЬИ Рекомендуется детям от 2 лет Время приготовления 1 час 30 мин. ИНГРЕДИЕНТЫ: 250мл теплой воды, 200г пшеничной муки, 1 морковь средняя, 1-2 ч.л. сахара, 1 ч.л. сухих дрожжей, соль, растительное масло. ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Просеять и перемешать с сахаром муку, добавив также дрожжи и соль, постепенно влить теплую воду, замешивая тесто. Накрыв его, оставить на час в тепле для подъема. Очистить морковь, на мелкой терке потереть, вмешать в поднявшееся тесто. Сковороду разогреть, влить масло, столовой ложкой выкладывать тесто, жарить оладьи с двух сторон до светлой румяной корочки. Выкладывать готовые оладьи на бумажные салфетки. Посыпать при желании сахаром или сахарной пудрой. #ДетскаяКухня