КАК ГОТОВИТЬ ПОСТНЫЕ ГРЕЧНЕВЫЕ БЛИНЫ - РЕЦЕПТ: РЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 90 минут КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: 6 порций ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 стакана муки 2,5 стакана минеральной воды с газом 1 ч.л. соли 4 ч.л. сахара растительное масло для обжаривания 0,5 стакана гречки 1 баночка консервированных шампиньонов соль, перец по вкусу ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЕЦЕПТА ПОСТНЫЕ ГРЕЧНЕВЫЕ БЛИНЫ Замесить тесто для блинов. В минеральную воду добавить 2 стакана муку, предварительно просеяв ее с солью через мелкое сито, добавить сахар и замесить однородное тесто жидкой консистенции. Сковороду для выпечки разогреть на сильном огне, смазать растительным маслом. Примечание: Сковороду нужно мазать тогда, когда она горячая, а сделать это порой не просто. Для этого нужно налить растительное масло на небольшое блюдце и намочить салфетку. Под высокой температурой сковороды, салфетка не испортится, а хорошо будет смазывать поверхность сковороды маслом. Влить небольшое количество теста на сковороду и разровнять равномерно по поверхности. Подрумянить блин сначала с одной стороны, а затем с другой. По этой же технологии испечь все блины. Примечание: Если вы готовите постные блины для начинки, то их следует пропекать с двух сторон, а если традиционные не постные, то можно пропекать только с одной стороны, т.к. после добавления начинки их надо будет снова запекать. Приготовление начинки для блинов: В кастрюлю налить 1 стакан воды, добавить соли и закипятить. Гречиху тщательно пробрать и промыть до чистой воды. Когда вода в кастрюле закипит добавить гречиху и варить до испарения влаги. Гречневую кашу отставить. Шампиньоны выложить на дуршлаг, промыть под проточной водой и обсушить. Лук очистить и порезать полукольцами. В сковороде нагреть растительное масло. Обжарить лук, добавить шампиньоны, посолить, поперчить и тушить 5-8 минут. Постные гречневые блины Остудить. Смешать с гречневой кашей грибы. Выложить в центр каждого блина по 2 ст.л. начинки, завернуть конвертиком и выпекать на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. #КушайИХудей