#рецепт К творогу добавляю соль, ванилин, сахар, яйцо и пробиваю погружным блендером до однородности, чтобы совсем не было комочков. Добавляю крахмал и перемешиваю (лопаткой или снова погружным блендером). Масса должна получиться однородной, кремообразной. Выпекать буду в разъемной форме диаметром 16 см. Дно и бока формы смазала сливочным маслом и проложила пергаментом. Выливаю творожную массу в форму, разравниваю. Пару раз ударяю о стол, чтобы не было пустот. Отправляю в духовку, заранее разогретую до 160 градусов, на 25-30 минут. Тем временем готовлю второй слой – сметанный. К сметане (у меня 20-процентной жирности) добавляю желток, ванилин, сахар и всё хорошо перемешиваю. Добавляю крахмал и снова перемешиваю. Когда творожный слой будет готов (во время выпечки он может слегка вздуться или приподняться – ничего страшного, через секунд 30 запеканка опадет сама), сразу выливаю на него сметанный слой. И снова отправляю в духовку на 15 минут при температуре 160 градусов. По истечении времени верх запеканки будет слегка подрагивать, как у чизкейка. Оставляю творожную запеканку в выключенной, но с приоткрытой дверцей духовке до полного остывания. Затем творожно-сметанную запеканку желательно на пару часов (или на ночь) убрать в холодильник, обернув пищевой плёнкой. Всем отличного настроения и приятного чаепития!