Сочники с творогом «Неженки»

Ингредиенты: Мука пшеничная – 200 г. Маргарин – 100 г. Сахарный песок – 50 г. Куриный желток – 1 шт. Сметана любой жирности – 1 ст. л. Разрыхлитель теста – 1 ч. л. Для начинки: Творог – 150 г. Сахарный песок – 2 ст. л. Сметана – 1 ст. л. Для смазывания: Молоко – 50 мл. Тростниковый сахар – по вкусу. 1.В миску с размягченным маргарином всыпать сахар и перемешать. Сюда же добавить яичный желток – яйцо предварительно помойте, а также столовую ложку сметаны. Между прочим, маргарин можно заменить и на сливочное масло – дело вкуса. 2.Все ингредиенты хорошо размешать до состояния однородности при помощи венчика или вилочки. Если требуется, то можете добавить немного соли – буквально щепотку. 3.Муку просеять и постепенно начать всыпать в миску с основой для теста. Сначала замешивать вилочкой, а когда станет уже сильно густое – вручную. 4.Миску в которой находится тесто накрыть пленкой, чтобы оно не засохло на воздухе и отправить в холодильник на полчаса. 5.К творогу добавить сахар и сметану и размешать. Если начинка получается жидкая, то можно всыпать еще и ложку обычной муки. Начинку тоже поставьте в холодильник хотя бы на четверть часа. 6.Теперь тесто необходимо аккуратно раскатать скалкой и вырезать из него круги – это можно легко сделать при помощи обычного стакана. Будьте аккуратны – тесто очень липкое. 7.Теперь в каждый кружок нужно положить немного сладкой начинки, лучше класть не в центр, а немного с края. 8.Сложите пополам тесто, чтобы получился сочень и слепите половинки. Чтобы сочень выглядел аппетитнее и лучше держался нужно пройтись по краю вилочкой. 9.В миске смешайте молоко с небольшим количеством молока и смажьте готовые сочни. Сверху обильно присыпьте тростниковым сахаром. 10.Выпекать сочники нужно двадцать минут при средних температурах. Когда выпечка достаточно подрумянится – сочни можно доставать и ставить на стол. Из напитков попробуйте подать кисель или молоко. Приятного аппетита! #Рецепты