Котлета «Папараць-кветка»

Необычайно сочные, вкусные, нежные котлеты "Папараць кветка" - блюдо белорусской кухни, в переводе означает "Цветок папоротника".

Ингредиенты :

700 гр. куриного филе 1 маленькая луковица 1 яйцо Соль, приправы по вкусу 150 гр. любого твердого сыра 50 гр. сливочного масла

Для панировки

2/3 батона, порезанного небольшими кубиками и высушенного в микроволновке.

Готовим:

Для этого натираем на мелкой терке сыр и добавляем к нему размягченное масло, тщательно перемешиваем(должна получиться однородная масса) и убираем в холодильник . Займёмся фаршем. Куриное филе и луковицу дважды пропускаем через мясорубку, добавляем яйцо, соль, специи и тщательно вымешиваем фарш. Начинаем формовать котлеты. Из сырно-маслянной смеси лепим колбаску, положим ее на лепешку из куриного фарша. Накрываем лепешкой поменьше, закрываем бока. Руки периодически нужно окунать в воду, придавая котлеткам овальную форму, панируем в хлебных кубиках, слегка их вдавливая в фарш, чтобы они не отваливались, откладываем получившуюся котлетку и лепим следующую. Все котлетки готовы! Можно жарить... Нагреваем сковороду с растительным маслом. Масла на сковороду наливаем примерно 2-2,5 см. толщиной. Обжариваем котлеты с двух сторон и складываем в форму для запекания. Котлеты отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 30 - 40 минут. Приятного аппетита! #Рецепты