Сочная пастрома из куриной грудки

Запеченная куриная грудка в духовке – отличная замена колбасе, достойная закуска к любому столу! Сочное мясо, аппетитная корочка и нежный вкус. Готовить пастрому из куриной грудки просто, но требуется время. Зато результат порадует точно.

📍Продукты

Куриная грудка – 700 г Вода – 1 стакан Соль – 1-2 ч. л. *Для маринада: Семена горчицы – 1 ч. л. Кориандр молотый – 0,5 ч. л. Паприка молотая – 0,5 ч. л. Мёд – 1 ч. л. Сок лимонный – 1 ч. л. Масло растительное – 1 ч. л.

📌Как приготовить сочную пастрому из куриной грудки:

Растворяем соль в воде. Замачиваем промытую и подготовленную куриную грудку на 1,5-2 часа. Благодаря этому мясо получается сочным (можно использовать молоко). Смешиваем набор ингредиентов для маринада, пока оставляем. Куриное филе обсушиваем бумажным полотенцем, складываем куриную грудку малым филе внутрь и обматываем ниткой, формируя рулет (этот пункт не обязателен, можно запечь филе по отдельности). Обмазываем куриную грудку приготовленным маринадом, оставляем курицу в маринаде на 30 минут (если есть время, то на 2-3 часа). Запекаем куриную грудку в духовке при 200 градусах 25 минут. После этого выключаем духовку и оставляем куриную пастрому в духовке на 30 минут, чтобы остывала медленно. Сочная запечённая пастрома из куриной грудки готова! Приятного аппетита.)