​​КЛАССИЧЕСКАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА С ИЗЮМОМ В ДУХОВКЕ

Простой и вкусный рецепт на завтрак и не только для детей. Классическая запеканка из творога с изюмом в духовке приготовить достаточно просто. Такую запеканку подают в детском садике. Сметана делает структуру блюда более однородной. Особенно вкусно получается, если добавить немного изюма или кураги. Ингредиенты: • Творог - 1 кг • Яйца - 5 шт • Сахар - 180 гр • Пшеничная мука - 5 ст. л. • Лимонная цедра - 2 ст. л. • Сметана - 200 гр • Изюм - 100 гр • Разрыхлитель - 0.5 ч. л. • Растительное масло - 1 ст. л. Приготовление: Творог выбирайте мягкий и немного влажный. При необходимости протрите его через сито, чтобы сделать структуру более однородную. Первым делом залейте изюм кипятком и дайте ему постоять мин. 5. За это время он станет мягче. Затем горячую воду слейте, сам изюм промойте, выложите на полотенце и пропитайте его от лишней влаги. Для приготовления творожного теста немного взбейте яйца с сахаром. Долго взбивать не надо. Достаточно превратить все в однородную массу. Затем вмешайте мягкий творог, сметану, муку и разрыхлитель. Лимон помойте и снимите с него цедру. Добавьте в тесто подготовленный изюм и цедру лимона. Все ингредиенты перемешайте друг с другом и доведите массу до однородности просто перемешивая все венчиком. Для запекания подойдет любая жаропрочная форма. Я использую разъемную металлическую (20-24 См). Смажьте дно и бока формы небольшим количеством растительного масла или застелите форму кулинарной бумагой. Переложите в неё все творожное тесто. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 гр. на 40-50 мин. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовую запеканку извлеките из духовки и немного остудите. Затем нарежьте на кусочки и подавайте к столу, дополнив небольшим количеством сметаны. Приятного аппетита!