​​ОЛАДЬИ КАК В ДЕТСКОМ САДУ

Рецепт оладушек как в детском саду - прямиком из дошкольных учреждений с точностью до грамма.

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 481 г
Вода теплая - 481 г
Яйцо куриное - 23 г
Дрожжи свежие - 14 г
Сахар - 17 г
Соль - 9 г
Масло растительное - для жарки

------------
Воду нужно подогреть, она должна быть хорошо теплой. Свежие дрожжи можно заменить на ч. л. сухих инстантных. Итак, в теплой воде растворяем сахар, соль и дрожжи.

Сахар - неполная ст. л., соль - неполная чайная. Добавляем маленькое куриное яйцо, взбиваем венчиком содержимое миски. Добавляем просеянную муку.

Перемешиваем тесто. Оно получится липким и тягучим. Накрываем тесто пищевой пленкой и ставим в теплое место мин. на 40.

Тесто должно увеличиться вдвое. Аккуратно перемешиваем тесто ложкой, накрываем пищевой пленкой и ставим еще раз в теплое место, чтобы оно подошло. Второй раз тесто не перемешиваем(!!!!).

Смачиваем ложку в холодной воде, набираем ею тесто, выкладываем на разогретую сковородку с растительным маслом и выпекаем оладушки для детей до готовности с обеих сторон. Подаем готовые оладьи с джемом, сиропом или яблочным повидлом))) Оладьи как в детском саду готовы, приятного!