Яблочная начинка для пирогов!

Эта заготовка — настоящая палочка-выручалочка. С ней пироги, пирожки и ватрушки получаются особенно ароматными и вкусными. Её можно использовать также для блинов, сырников или просто кушать ложкой.
Ингредиенты:
Яблоки (очищенные) — 3 кг.
Сахар — 1 кг.
Вода — 0,5 стакана
Приготовление:
1. Яблоки промыть, нарезать дольками и удалить сердцевину. Если кожица слишком жёсткая, её лучше очистить.
2. В широкую кастрюлю или таз налить немного воды, выложить яблоки слоями, пересыпая их сахаром.
3. Сверху добавить оставшийся сахар и поставить на плиту.
4. Сначала готовить на слабом огне, пока яблоки не выделят сок. Затем увеличить нагрев и, помешивая, довести до кипения.
5. Проварить массу всего 5 минут и сразу разложить горячую начинку в стерилизованные банки. Яблоки хорошо утрамбовать и залить сиропом до верха.
6. Закатать крышки, перевернуть банки вверх дном и укутать. Через час вернуть в обычное положение и оставить до полного остывания.
Хранить такую заготовку можно долго, вкус и аромат остаются насыщенными.
Перед тем как использовать начинку для пирогов, её стоит откинуть на сито, чтобы стек сироп. А сам сироп можно разбавить водой — получится вкусный яблочный напиток.
Выход: около 4 банок по 800 гр.
Приятного аппетита!