Тарт с ягодами и воздушной меренгой: десерт, который заставляет забыть обо всём.

Когда хочется приготовить что-то по-настоящему уютное и эффектное одновременно, этот тарт становится маленьким спасением. Простые продукты, нежный аромат и игра текстур — хрустящая основа, яркая ягодная сердцевина и облачко меренги сверху.
Если вы уже печёте подобные десерты — расскажите в комментариях, какой ваш любимый вариант, нам очень важно слышать ваше мнение

Вам понадобитсяОсновa:
• желтки — 3 шт.
• сливочное масло — 150 г
• щепотка соли
• мука — 250 г
• сахар — 1/2 ст. л.Начинка:
• любые ягоды — 300 г
• сахар — 80–100 г
• крахмал — 20 гМеренга:
• белки — 3 шт.
• лимонный сок — 1/2 ст. л.
• сахар — 100 г Как готовить, чтобы получилось идеальноСоедините желтки, растопленное масло, сахар и соль. Добавьте муку и быстро замесите мягкое тесто.Утрамбуйте его в форму, сделав бортики около 3 см, и сделайте проколы вилкой.Печётся основа при 180°C всего 15–17 минут — она должна стать слегка золотистой.Ягоды прогрейте с сахаром и крахмалом: начинка должна загустеть и стать глянцевой.Взбейте белки с лимонным соком, понемногу вводя сахар. Спустя 5–6 минут получите крепкие, устойчивые пики.На остывший корж выложите начинку, а сверху — узоры меренги из мешка.Отправьте тарт в духовку при 220°C ещё на 3–4 минуты, чтобы меренга слегка подрумянилась.Дайте десерту полностью остыть — и только потом подавайте.

Если рецепт вдохновил — поделитесь им с теми, кто любит домашние десерты, возможно, кто-то потом скажет вам тёплое “спасибо”