Яблочная пастила в духовке: натуральное лакомство

Домашняя яблочная пастила — это невероятно вкусный и полезный десерт, который готовится из простых ингредиентов. Она сохраняет всю пользу яблок и не содержит лишнего сахара.Что вам понадобится:
Простой набор ингредиентов:

• Яблоки — 1 кг (лучше кисло-сладких сортов)
• Сахар — 1-2 ст.л. (по вкусу)
• Корица — по желанию
• Лимонный сок — 1 ч.л.

Как приготовить:
1. Подготовка яблок
Яблоки вымойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте небольшими дольками.2. Приготовление пюре
Яблочные дольки поместите в кастрюлю с толстым дном, добавьте 2-3 столовые ложки воды. Тушите под крышкой на медленном огне 15-20 минут до мягкости. Измельчите блендером в однородное пюре.3. Сушка в духовке
Противень застелите бумагой для выпечки. Выложите яблочное пюре тонким слоем (около 0,5 см). Разровняйте лопаткой. Сушите в духовке при температуре 100°C с приоткрытой дверцей 4-6 часов.Секреты идеальной пастилы:

Для нежности добавьте в пюре взбитый яичный белокСледите, чтобы слой пюре был равномернымГотовность проверяйте по поверхности — пастила не должна липнуть к рукамДайте полностью остыть перед нарезкойВарианты вкуса:С корицей и мускатным орехомС ванильюС добавлением пюре из груш или слив

С цедрой апельсина или лимонаГотовая пастила получается эластичной и мягкой. Храните ее в стеклянной банке или завернутой в пергаментную бумагу.