Пирог с луком и яйцом — ароматная домашняя выпечка.

Пирог с луком и яйцом — это нежное тесто и сочная начинка, знакомая многим с детства. Он идеально подходит для семейного ужина, пикника или уютного чаепития.

Ингредиенты

Для теста (дрожжевого или кефирного):

• Мука — 500 г
• Дрожжи сухие — 1 ч. л. (или 15 г свежих)
• Молоко или кефир — 250 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.

Для начинки:

• Яйца варёные — 5 шт.
• Лук зелёный — 1 большой пучок
• Сливочное масло — 30 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

Тесто

Подогрейте молоко/кефир, добавьте дрожжи, сахар и немного муки. Оставьте на 15 минут.

Вбейте яйцо, добавьте соль, масло и оставшуюся муку. Замесите мягкое тесто.

Накройте и оставьте в тёплом месте на 1 час.

Начинка

Яйца нарежьте кубиками.

Лук мелко порубите и слегка обжарьте на сливочном масле, чтобы стал мягче.

Смешайте яйца с луком, посолите и поперчите.

Формирование пирога

Тесто разделите на 2 части: одну чуть больше, другую меньше.

Большую часть раскатайте, уложите в форму, сделав бортики.

Выложите начинку, накройте второй частью теста, защипните края.

Сделайте небольшое отверстие сверху для выхода пара.

Выпечка

Смажьте верх пирога яйцом.

Выпекайте при 180 °C 35–40 минут до золотистой

корочки.

Подача

Пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Отлично сочетается с кефиром, чаем или бульоном.

А вы чаще готовите пироги с зелёным луком и яйцом или любите варианты с картошкой, капустой, мясом? Напишите в комментариях!