Ингредиенты: всё просто и доступно
Основа:

Овсяные хлопья — 1,5 стакана (быстрого приготовления или "Геркулес")

Мука — 4-5 ст. ложек (можно заменить часть цельнозерновой)

Сахар — 3-4 ст. ложки (можно коричневый, для карамельного привкуса)

Сливочное масло — 100 г (или маргарин для выпечки)

Яйцо — 1 шт.

Сода — 0,5 ч. ложки (гасим уксусом или лимонным соком)

Щепотка соли — чтобы подчеркнуть вкус

Для вариаций (добавьте что-то одно или комбинируйте):

Изюм, курага, сушеная клюква — горсть

Орехи грецкие, рубленые — 2-3 ст. ложки

Корица, ванильный сахар — по вкусу

Кусочки шоколада — 50 г

Пошаговый рецепт: волшебство за 4 шага
Шаг 1. Подготовка (2 минуты)
Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите бумагой для выпечки. Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Оно должно быть теплым, но не кипятком.

Шаг 2. Замес теста (5 минут)
В глубокой миске смешайте овсяные хлопья, муку, сахар, соль и соду. Добавьте растопленное масло и яйцо. Быстро перемешайте ложкой, а затем руками до однородности. Тесто должно быть пластичным, но не липким. Если липнет — добавьте немного муки. Сейчас же вводите ваши добавки: изюм, орехи или шоколад.

Шаг 3. Формовка (3 минуты)
Скатайте из теста небольшие шарики, размером с грецкий орех. Выкладывайте их на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга и СЛЕГКА прижмите ладонью. Печенье почти не растекается, поэтому ему нужно помочь стать плоским.

Шаг 4. Выпечка (10-12 минут)
Отправьте противень в разогретую духовку. Печенье готово, когда края станут золотистыми, а серединка еще может казаться немного мягкой. Не пересушивайте!

Секреты идеального овсяного печенья
Хотите более хрустящее? Берите хлопья помельче. Любите жевательное? Используйте "Геркулес" крупного помола.

Дайте печенью "отдохнуть" 5 минут на противне после духовки, а затем переложите на решетку. Так оно дойдет до идеальной кондиции и не разломится.

Нет времени на духовку? Это тесто можно обжаривать на сухой сковороде с антипригарным покрытием, как оладьи, по 2-3 минуты с каждой стороны под крышкой.

Почему этот рецепт станет вашим любимым
Это печенье — воплощение простоты и пользы. В нем нет ни грамма химии, оно сытное, и его приготовление занимает меньше времени, чем поход в магазин. Идеально к чаю, в качестве перекуса для детей или неожиданно нагрянувших гостей.

Обязательно попробуйте! А какие добавки в овсяное печенье любите вы? Классический изюм, орехи или, может, что-то экзотическое?