Предыдущая публикация
Зимнее спасение: как превратить обычный какао в объятие в кружке.
Когда за окном метель или просто промозглый вечер, спасение находится на вашей кухне. Это не просто напиток, а целый ритуал: густой, бархатистый горячий шоколад с дыханием корицы и шапкой из тающего зефира. Готовится он за 5 минут, а согревает надолго.Суть в деталях:
Секрет не в простом растворении какао-порошка, а в том, чтобы какао и кусочек настоящего темного шоколада растопились вместе с молоком. Это дает ту самую плотную, шелковистую текстуру. А корица, добавленная в самом начале, успевает отдать весь свой аромат.
Что нужно для идеальной кружки:
200 мл молока (чем жирнее, тем насыщеннее)
1-2 ст.л. какао-порошка без сахара
20-30 г темного шоколада (ломтик)
1/3 ч.л. молотой корицы (или палочка)
Сахар или мед по вкусу
Несколько штук белого зефира для топпинга
Начните с основы. В небольшой ковшик влейте молоко. Добавьте какао, корицу и сахар. Поставьте на медленный огонь.
Растопите шоколад. Доведите молоко до горячего состояния (не до кипения!). Добавьте поломанный шоколад и мешайте, пока он полностью не растворится, а напиток не загустеет.
Доведите до совершенства. Процедите напиток через ситечко, если использовали палочку корицы. Перелейте в большую кружку.
Добавьте завершающий штрих. Сверху выложите зефир. Можно на секунду отправить кружку в микроволновку, чтобы зефир слегка подтаял и покрылся корочкой.
200 мл молока (чем жирнее, тем насыщеннее)
1-2 ст.л. какао-порошка без сахара
20-30 г темного шоколада (ломтик)
1/3 ч.л. молотой корицы (или палочка)
Сахар или мед по вкусу
Несколько штук белого зефира для топпинга
Как создать уют:
Начните с основы. В небольшой ковшик влейте молоко. Добавьте какао, корицу и сахар. Поставьте на медленный огонь.
Растопите шоколад. Доведите молоко до горячего состояния (не до кипения!). Добавьте поломанный шоколад и мешайте, пока он полностью не растворится, а напиток не загустеет.
Доведите до совершенства. Процедите напиток через ситечко, если использовали палочку корицы. Перелейте в большую кружку.
Добавьте завершающий штрих. Сверху выложите зефир. Можно на секунду отправить кружку в микроволновку, чтобы зефир слегка подтаял и покрылся корочкой.
Маленький секрет: Перед тем как разливать напиток, взбейте его венчиком — появится красивая пенка.
Шоколад и корица — классическое сочетание, которое бодрит и согревает одновременно. А тающий зефир добавляет ту самую детскую радость и сладость.
А вы как готовите свой идеальный согревающий напиток?
Поделитесь вашими находками в комментариях — ваш рецепт может стать для кого-то открытием!
А вы как готовите свой идеальный согревающий напиток?
Поделитесь вашими находками в комментариях — ваш рецепт может стать для кого-то открытием!
Добавляете ли вы другие специи — кардамон, мускатный орех?
Есть ли у вас свой секрет, чтобы напиток был по-настоящему густым?
Есть ли у вас свой секрет, чтобы напиток был по-настоящему густым?
Следующая публикация
Комментарии 8
Не проще ли сходить красиво в "шоколадницу"?!
Уж простите!!!