🌋 Торт «Вулкан» с орехами и сметанным кремом: эффектный десерт, который легко приготовить дома.

Этот торт недаром получил своё громкое название — «Вулкан». Внешне он напоминает сладкий кондитерский кратер, из которого словно «льются» потоки шоколадной лавы. 🎂✨ При этом готовится он настолько просто, что его можно смело печь и к семейному чаепитию, и к большому празднику.
💬 Один из читателей признался: «Приготовил этот торт на день рождения, думал будет сложно. Но всё оказалось удивительно легко! И главное — гости просили добавку».
Ингредиенты (на 8–10 порций)
Для теста:
• мука — 300 г
• сахар — 85 г
• яйцо — 1 шт.
• сливочное масло — 95 г
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• грецкие орехи (ядра) — 125 г
Для крема:
• сметана — 2 стакана
• сахар — 2/3 стакана
• шоколад — 1/2 плитки
Как готовить шаг за шагом
1️⃣ В миске размягчённое масло растереть с сахаром до белой пышности. Добавить яйцо, разрыхлитель и постепенно всыпать просеянную муку. Замесить мягкое, слегка пористое тесто. Укрыть плёнкой и на 30 минут убрать в холодильник.
2️⃣ Из охлаждённого теста отщипывать небольшие кусочки, расплющивать их и закатывать внутрь орех. Получаются маленькие шарики с начинкой.
3️⃣ На смазанный противень, застеленный пергаментом, выложить шарики рядами. Выпекать 20–23 минуты при 220 °C. Дать им остыть прямо на противне.
4️⃣ Охлаждённую сметану взбить с сахаром миксером до густого крема.
5️⃣ Каждый шарик обмакнуть в крем и выложить на большое блюдо горкой — получится «вулкан».
6️⃣ Растопленным шоколадом полить сверху, создавая эффект лавы. Вкус — восхитительный, а вид — завораживающий! 🍫🌋
👉 Расскажите, а вы бы попробовали приготовить такой необычный торт? Оставьте комментарий — интересно, что думают наши кулинары-читатели.
Полезные заметки
Вместо грецких орехов можно брать фундук или миндаль.
Если хотите, чтобы крем был плотнее — добавьте чуть загустителя для сметаны.
Торт лучше настаивать в холодильнике несколько часов, тогда вкус станет ещё нежнее.
💡 Один кондитер заметил: «В этом торте всё идеально — простота приготовления и внешний вид, который удивит любого».