Шоколадно-вишнёвый муссовый торт без выпечки

Фантастическая нежность без духовки!

Представьте: бархатный шоколадный мусс, свежая кислинка вишни и хрустящая основа из печенья.

И всё это — без долгого стояния у плиты!

Ингредиенты (на 8–10 порций)

Для основы:

Песочное печенье — 200 г
Масло сливочное — 90 г
Для мусса:
Тёмный шоколад — 200 г
Сливки 33% — 400 мл
Сахарная пудра — 70 г
Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Для начинки:

Вишня свежая или замороженная — 250 г
Сахар — 2 ст. л.
Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
Вода — 50 мл
Для украшения:
Белый шоколад — 50 г
Свежая вишня или мята

Пошаговое приготовление

1. Основа:

Печенье измельчить в крошку, смешать с растопленным маслом.
Выложить в форму, хорошо утрамбовать дном стакана.
Убрать в холодильник.

2. Вишнёвая прослойка:

Вишню проварить с сахаром и водой 5 минут.
Добавить крахмал, размешанный в 2 ст. л. воды. Дать загустеть. Остудить.

3. Мусс:

Шоколад растопить на водяной бане.
Сливки взбить с сахарной пудрой и ванилью до пышности.
Аккуратно ввести шоколад в сливки, перемешивая лопаткой.

4. Сборка:

На основу выложить половину мусса, затем вишнёвую прослойку, сверху — оставшийся мусс.
Разровнять поверхность.
Поставить в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь).

5. Украшение:

Перед подачей натереть белый шоколад, добавить свежую вишню и листочки мяты.

Советы к рецепту:

Можно использовать не только вишню, но и малину или смородину.

Для праздничного стола украсьте десерт шоколадными завитками и сахарной пудрой.

Если хотите «вау-эффект» — сделайте в форме с прозрачными стенками: слои будут смотреться очень эффектно.