Предыдущая публикация
Тесто «Как пух» — универсальная основа для пирожков, булочек и даже пиццы!
Иногда рецепт нужен такой, чтобы без сложностей, но с гарантированным результатом.
И вот он! Простое и быстрое тесто, которое поднимается прямо во время выпечки, а на выходе получается мягким и воздушным, словно облачко
«Хорошее тесто — это половина успеха любой выпечки».
Что понадобится:1 стакан кефира
0,5 стакана растительного масла
1 пакетик сухих дрожжей (11 г)
1 ч. ложка соли
1 ст. ложка сахара
3 стакана муки
Как приготовить:Смешайте кефир с маслом и слегка подогрейте.
Добавьте соль и сахар.
Просейте муку, соедините с дрожжами.
Постепенно вливайте кефирную смесь, замесите тесто.
Накройте и оставьте в тепле на 30 минут.
Не ждите сильного подъёма — это нормально. Тесто поднимется уже в духовке.
Выпечка:Сформируйте пирожки или булочки, выложите на противень (швом вверх).
Оставьте на 10 минут, пока греется духовка.
Смажьте яйцом.
Выпекайте при 180–200 °C до золотистой корочки.
Советы:Для сладкой выпечки можно добавить ваниль, больше сахара и немного маргарина.
Для пиццы или пирогов — используйте в несладком варианте.
Вывод: это тесто действительно универсальное и всегда получается. С ним легко справится даже новичок.Что бы вы приготовили первым из такого теста — пирожки, булочки или пиццу?
Следующая публикация
Комментарии 21
Очень понравились два рецепта с канала Кулинарные практики- дрожжевое сдобное тесто по рецепту ресторана Метрополь и идеальное постное дрожжевое тесто по старинному рецепту.
По второму рецепту уже пару месяцев два раза в неделю пеку пирожки с различными начинками. Только вместо мёда или патоки добавляю инвертный сироп, который делаю сама. И не молоком, а яйцом смазываю.