Предыдущая публикация
Чудесные корзинки с белковым кремом: вкус из детства!
Эти маленькие корзиночки с повидлом и нежнейшей белковой шапочкой помнят многие.
Их сладкий аромат возвращает в времена, когда в кондитерских витринах такие пирожные считались особым угощением. Сегодня вы легко можете воссоздать это чудо у себя дома.
«Вкусные воспоминания — это когда одно пирожное способно подарить целый праздник».
Основа — хрустящее тестомука — 300 г
сахар — 100 г
сливочное масло — 180 г
яйцо — 1,5 шт.
сода — ¼ ч. л.
Сливочное масло взбейте с сахаром и яйцами до воздушности, добавьте муку с содой. Быстро замесите — тогда тесто останется нежным. Распределите по формочкам, наколите дно вилкой и выпекайте при 180°С около 15 минут.
Начинка и кремяблочное повидло — 200 г
белки — 4 шт.
сахар — 200 г
ванильный сахар — 10 г
лимонная кислота — ¼ ч. л.
Белки с сахаром и кислотой прогрейте на водяной бане, затем взбейте до густых пиков — получится блестящий и устойчивый крем.
В каждую корзинку положите ложку повидла, а сверху украсьте кремом из кондитерского мешка. По желанию присыпьте пудрой.
В итоге у вас получатся пирожные, которые сочетают хруст, нежность и лёгкую кислинку яблочного повидла.
А теперь к вам: пробовали ли вы такие пирожные раньше? Или готовите корзинки с другой начинкой? Напишите в комментариях, нам очень интересно узнать ваши рецепты
Следующая публикация
Комментарии 12