Классическое дынное варенье

Ингредиенты:

Мякоть дыни — 1 кг

Сахар — 700 г

Лимон — 1 шт.

Вода — 50 мл

Приготовление:

Лимон обдайте кипятком, снимите с него цедру (тонкими полосками).

Выжмите сок из лимона.

В кастрюле смешайте цедру, сок, сахар и 50 мл горячей воды. Поставьте на маленький огонь и доведите до полного растворения сахара — получится сироп.

Дыню очистите от семян и кожуры, нарежьте кубиками.

Выложите дыню в сироп, доведите до кипения. Снимите с огня и оставьте настаиваться 11 часов.

Процесс доведения до кипения повторите ещё 2 раза с интервалом 10–11 часов.

Разлейте готовое варенье по стерилизованным банкам, закатайте крышками.

Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом до полного остывания.

В итоге варенье приобретает красивый янтарный цвет и лёгкую кислинку.

Варенье из дыни с бананами и лимоном

Ингредиенты:

Дыня — 1 кг

Бананы — 0,5 кг

Сахар — 800 г (регулируется по сладости фруктов)

Лимон — 2 шт.

Приготовление:

Дыню нарежьте кубиками, засыпьте сахаром и оставьте на ночь, чтобы выделился сок.

На следующий день добавьте сок одного лимона и доведите смесь до кипения.

Варите на медленном огне 30 минут, постоянно помешивая и снимая пенку.

Второй лимон нарежьте тонкими дольками, бананы — кружочками.

Добавьте их в кастрюлю и продолжайте варить, пока масса не станет густой и ароматной.

Разлейте варенье по стерилизованным банкам, закройте крышками.

Это варенье имеет необычный вкус: сочетание дыни, банана и лимона даёт насыщенную фруктовую палитру.

Дынное варенье в мультиварке (с апельсином и специями)

Ингредиенты:

Мякоть дыни — 700 г

Сахар — 400 г

Апельсин — 1 шт.

Ванилин — 1 пакетик

Кунжут — 30 г (по желанию)

Приготовление:

Дыню очистите, нарежьте кубиками.

Апельсин тщательно очистите от кожуры и белых плёнок, измельчите.

В чашу мультиварки выложите дыню, апельсин, сахар, ванилин и кунжут.

Включите режим «Тушение» на 60 минут. Во время приготовления несколько раз перемешайте массу.

Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками, переверните и укутайте полотенцем или одеялом.

Варенье получается густым, ароматным, с нежной цитрусовой ноткой. Отлично подходит к выпечке и как начинка для сладких рулетов.



Вы пробовали варенье из дыни? Какой рецепт ближе именно вам — классический, с бананом или с пряностями?