Вишня, Маскарпоне

Капелька волшебства – готовим торт, который покорит с первого кусочка!

Когда душа требует праздника, а настроение — сладкого чуда, самое время испечь торт, который будто создан для особых моментов.

И нет, вам не понадобится кулинарный диплом — только хорошее настроение, немного терпения и правильный рецепт.

Готовы? Тогда поехали!

«Вкус домашнего торта — это не просто десерт. Это история, запечённая в каждом слое» — говорят бабушки. И они абсолютно правы!

Что потребуется?

Шоколадный бисквит:
2 яйца

250 г сахара

260 мл молока

60 г растительного масла

60 г какао

235 г муки

1 ч. л. соли

2 ст. л. ванильного сахара

7 г соды

Вишнёвый наполнитель:
200 г вишни

50 г сахара

10 г крахмала

20 мл воды

Крем-нежность:
250 г сыра маскарпоне

180 мл сливок 33%

70 г сахарной пудры

Шаг за шагом: торт, который точно получится!

Сначала бисквит
Просто и гениально: все ингредиенты смешиваем — можно в любом порядке. Готовое тесто выливаем в форму (если она 16 см — делим на 2 части и выпекаем по очереди).
В духовку на 160 °C на 45–60 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
Потом — обязательно дать отдохнуть: в холодильник на 5–6 часов или на ночь. Так он станет только лучше.

Вишня — душа торта
Варим вишню с сахаром до закипания. Разводим крахмал водой, добавляем и варим до загустения. Остужаем. Это — вкус детства, пропитанный летним солнцем.

Крем — нежнее облаков
Всё взбиваем до воздушной массы. Маскарпоне, сливки, пудра. Всё просто, а результат — божественный.

Собираем шедевр
Каждый слой бисквита промазываем кремом. В центр — вишня. Сверху — снова корж. Повторяем. Украшаем по желанию — и в холодильник на пару часов.

Итог — роскошный торт, который вызовет восторг у всех, кто его попробует. Он нежный, чуть терпкий, с изысканным балансом сладкого и кислого.