Волшебный зефир своими руками: сладость, проверенная временем!

Зефир из магазина — это, конечно, удобно.
Но если вы хоть раз попробуете приготовить его дома, назад пути уже не будет.

Нежный, воздушный, с тонким ароматом ванили — домашний зефир не просто вкуснее.

Он дарит радость в каждом кусочке.

Что понадобится:

Сахар — 3 стакана

Вода — 250 мл

Желатин — 20 г

Лимонная кислота — 1 ч.л.

Сода — 1 ч.л.

Сахарная пудра — 1 стакан

Как творить кулинарное чудо:

Начинаем с желатина:
150 мл холодной воды + порошок = пусть набухает около часа.

Сироп для основы:
В 100 мл воды всыпаем сахар, доводим до кипения, мешаем до растворения — готово!

Магия начинается:
Вливаем сироп в желатин и взбиваем миксером до побеления.

Добавляем акценты:
Кладем лимонную кислоту, ванилин, соду. Взбиваем ещё 4–5 минут.

Формируем нежность:
С помощью шприца или ложки выкладываем зефирки на влажный противень.

Финальный штрих:
Подсохший зефир соединяем попарно и обваливаем в сахарной пудре.


Хотите ещё вкуснее?

Покройте готовый зефир растопленным тёмным шоколадом.
Получится десерт не хуже магазинных марок, только с душой и без ненужных добавок.


Полезно знать:

Такой зефир можно смело предлагать детям — натуральный и без консервантов.

Отличный вариант для подарка — красиво упакуйте и добавьте бирочку с пожеланием.

Вариант с шоколадом особенно хорош зимой, с кружкой какао

А теперь — давайте пообщаемся!
Готовили ли вы когда-нибудь домашний зефир?
Добавляете ли в него что-то своё: орехи, ягоды, специи?
Сладости дома — за или против?

Расскажите в комментариях, делитесь своим опытом и задавайте вопросы!