Вишнёвый штрудель из лаваша — идеальный завтрак за 20 минут!

Хрустящий рулет с нежным творогом и сочной вишней — просто, быстро и безумно вкусно!

Утро начинается с ароматного штруделя? Да, если это воздушный рулет из лаваша с творожной начинкой и вишней! Минимум усилий — максимум удовольствия: хрустящая корочка, тающий творог и яркие ягоды. Такой завтрак поднимет настроение и зарядит энергией на весь день.

Ингредиенты
Лаваш — 1 шт. (около 150 г)

Творог — 360 г (5–9%, можно протереть через сито)

Сахар или заменитель — по вкусу (начните с 2–3 ст. ложек)

Яйцо — 1 шт. (для начинки + желток для смазывания)

Вишня — 150 г (свежая или замороженная, без косточек)

Кунжут — для посыпки (по желанию)

Приготовление

Готовим начинку
В миске смешайте творог, яйцо и сахар. Разомните вилкой или взбейте блендером до кремообразной консистенции.

Совет: Если творог суховат, добавьте 1–2 ст. ложки сметаны или йогурта.

Собираем штрудель
Разверните лаваш на пергаменте.

Равномерно распределите творожную массу, отступив 2 см от краёв.

Сверху разложите вишню (если ягоды замороженные, дайте им немного подтаять).

Запекаем
Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет, помогая себе пергаментом.

Смажьте поверхность желтком, посыпьте кунжутом — это даст золотистую корочку.

Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут до румяности.

Подача и вариации
Тёплым — с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.

Охлаждённым — с мёдом или фруктовым соусом.

Экспериментируйте: вместо вишни подойдёт малина, черника или нарезанные яблоки с корицей.

Важно: Дайте штруделю слегка остыть перед нарезкой, чтобы начинка не вытекала.