Булочки с маком в шоколаде

Ингредиенты:

Для теста:

Молоко - 250мл
Сливочное масло размягченное - 70г
Сахар - 70г + пакетик ванильного
Яйцо - 1шт
Дрожжи - 2ч.л
Соль - 0.5ч.л
Мука - 500г
Для начинки:

Мак - 100г
Сахар - 150г
Сливочное масло - 100г
Шоколад для поливки
Приготовление:

Смешиваем яйцо+сахар+ванильный сахар+соль.
Взбиваем и добавляем тёплое молоко.
В отдельной миске смешиваем 300гр муки и дрожжи. Всыпаем к жидким компонентам и перемешиваем. Добавляем сливочное масло. Выкладываем тесто на поверхность и постепенно добавляем оставшуюся муку. Оставим подходить тесто в тепле на час.
Приготовим пока начинку: мак заливаем кипятком и оставляем на 40 минут. Сливаем воду и выкладываем на бумажное полотенце, просушиваем 10 минут.
Измельчаем при помощи блендера и добавляем сахар со сливочным маслом.
Выкладываем тесто на стол, раскатываем тонкий (5-7мм) прямоугольный пласт. Смазываем начинкой, заворачиваем в рулет и защипываем края. Разрезаем на булочки толщиной ~7 см и смазываем желтком. Оставим подходить минут на 20, пока греется духовка.
Выпекаем 25-30 минут в предварительно разогретой духовке при 180’ до легкого зарумянивания. Смазываем остывшие булочки растопленным шоколадом.