Сахарные рогалики

Ингредиенты:
Мука - 400 г.
Сухие дрожжи - 10 г.
Молоко - 70 мл.
Сливочное масло - 150 г.
Яйцо - 2 шт.
Соль - щепотка
Сахар - 200 г.
Приготовление:
1. В молоко добавить дрожжи и 1 чайную ложку сахара, перемешать, убрать в теплое место.
2. В миску, всыпать муку, соль, натереть масло и перетереть все в крошку.
3. Яйца взбить и добавить в масляную крошку, туда же добавить молоко с дрожжами. Замесить тесто. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 2,5 часа.
4. Тесто разделить на 5-6 частей. Из каждого куска сформировать лепешку.
5. На стол насыпать 3-4 столовые ложки сахара, положить лепешку и раскатать в круг диаметром 23 сантиметра.
6. Получившийся круг разрезат

Жареные бананы с мороженным

Ингредиенты:
‣ бананы – 2 шт.
‣ сливочное масло – для жарки
‣ сахар – 2-3 ч.л
‣ мороженное – 1 шарик
‣ карамель и дроблёные орехи – для подачи

Творожная запеканка с кокосовой стружкой

Ингредиенты:
Творог 5% - 500 г.
Сахар - 120 г.
Яйцо - 5 шт.
Сметана - 100 г.
Кукурузный крахмал - 2 ст. л.
Кокосовая стружка - 30 г.
Ванилин - 2 ч. л.
Приготовление:
1. Желтки отделить от белков.
2. К желткам добавить творог, сметану, кукурузный крахмал, сахар, ванилин и пробить всё погружным блендером до гладкой и однородной текстуры.
3. К творожной смеси добавить кокосовую стружку и перемешать
4. Белки взбить миксером в отдельной миске до устойчивых пиков.
5. В 2-3 подхода переложить пышные белки к творожной массе и аккуратно вмешать ложкой.
6. Форму диаметром 22 см застелить пергаментом, выложить творожное тесто и разравнять.
7. Отправ

Ягодная галета на творожном тесте

Ингредиенты:
творог 100 гр.
банан - 30 гр.
мука - 30 гр.
сахарозаменитель
Начинка:
любые ягоды - 100 гр.

Творожные бейглы

• Творог — 100 гр.
• Рисовая мука — 50 гр.
• Сыр — 60 гр.
• Яйца — 1 шт.
• Соль
• Паприка, специи, зелень по вкусу

Ленивый «Наполеон»

Ингредиенты:
Молоко - 1 литр
Сахар - 300 г.
Яйцо - 4 шт.
Ванилин - 1 ч. л.
Мука - 60 г.
Сливочное масло - 60 г.
Слоёное бездрожжевое тесто - 500 г.
Приготовление:
1. В сотейник с молоком добавить сахар и поставить на средний огонь.
2. В миске смешать яйца, муку и ванилин.
3. Ввести струйкой яичную массу в горячее молоко, помешивая.
4. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снять с плиты.
5. В крем добавить сливочное масло и размешать.
6. Тесто нарезать на небольшие квадратики.
7. Выпекать в разогретой до 190С духовке 15-20 минут.
8. Готовое тесто отслоить на мелкие кусочки и небольшую часть убрать для украшения.
9. В миску с остывшим кремом доб

Желе из облепихи

Ингредиенты:
Облепиха - 2 кг
Сахар - 0,7 кг
Вода - 1/2 стакана
Приготовление:
1. Ягоды перебрать, удалить подпорченные и недоспелые, хорошо вымыть и просушить.
2. Подготовленную облепиху сложить в глубокую керамическую или стеклянную емкость и залить водой. Верх посуды накрыть пищевой пленкой.
3. Тару с ягодами прогреть в микроволновой печи на максимальной мощности до обильного выделения сока.
4. Затем в массу добавить сахар, тщательно перемешать, довести до кипения и готовить на слабом огне до загустения.
5. По желанию готовое желе можно процедить через сложенную в несколько раз марлю или оставить ягоды в нем.
6. Горячим разлить в банки и закатать. Хранить в прохладном ме

Фисташковый торт с малиной

Ингредиенты:
фисташки – 150 г
сливочное масло – 150 г
сахар – 150 г
яйца – 4 шт
сметана – 250 г
подсолнечное масло – 70 мл
мука – 260 г
разрыхлитель – 1 ч.л
соль – 0,5 ч.л
Крем:
сливки 33% – 400 мл
творожный сыр – 400 г
сахарная пудра – 100 г
Конфитюр:
малина – 400 г
сахар – 50 г
кукурузный крахмал – 2 ст.л
вода – 50 мл

Сметанник, который вкуснее любого чизкейка

Вам понадобится
Для коржа:
• печенье - 250 г
• сливочное масло - 100 г
Для начинки:
• сметана 20-25% - 500 г
• яйца - 3 шт.
• сахарный песок - 120 г
• ванильный сахар - 1 ч.л.
• крахмал - 2 ст.л.
Выпекайте в разогретой до 170°С духовке примерно 1 час

Изумрудный джем из киви

Ингредиенты:
Киви 1 кг
Сaхap 1 кг
Сoк лимoнa 15 г (пoл - лимoнa)
Пaкeт для жeлиpoвaния 1-2 шт.
Очиcтить киви, нapeзaть нeбoльшими куcoчкaми.
Πpoпуcтить киви чepeз блeндep и oблить лимoнным coкoм.
Дoбaвить 1-2 пaкeтикa жeлиpующeгo cpeдcтвa, caхap и пocтaвить нa cpeдний oгoнь, нe зaбывaя пoмeшивaть. Κaк тoлькo зaкипит, чepeз 5 - 10 минут мacca нaчнeт гуcтeть.
Κacтpюлю c джeмoм oтcтaвить, нeмнoгo ocтудить.
Дoбaвить пищeвoй зeлeнoй кpacки, coвceм нeмнoгo, чуть-чуть.
Γopячий джeм пepeлить в cтepилизoвaнныe бaнки.

Орешки с вареной сгущёнкой

Ингредиенты:
яйцо — 1 шт.
сахар — 80 г
ванилин — 1 г
масло сливочное — 110 г
соль — щепотка
сода — 1/2 ч.л.
уксус — 1/2 ч.л.
мука — 1,5-2 стакана
Для начинки:
вареная сгущенка

Варенье из мандаринов

Ингpeдиeнты:
Мaндapины мeлкиe – 1 кг
Сaxap – 1 кг
Вoдa – 1 cтaкaн
Лимoн – 1 шт.
Гвoздикa пo вкycy
Пpигoтoвлeниe:
Нyжнo oтoбpaть xopoшиe плoды, бeз пoмятocтeй и гнили нa кoжype. Мaндapины xopoшo промойте, yдaлитe плoдoнoжкy.
Зaлeйтe мaндapины xoлoднoй вoдoй и ocтaвьтe нa вcю нoчь, чтoбы yшлa гopeчь.
Пpoкoлитe кaждyю мaндapинкy зyбoчиcткoй в нecкoлькиx мecтax и ввeдитe пoд кoжицy oднy гвoздикy.
В нeбoльшoм кoличecтвe вoды пpoвapитe мaндapинки дo мягкocти, выньтe из вoды и ocтyдитe.
Свapитe cиpoп из cтaкaнa вoды и caxapa, вылoжитe в нeгo мaндapины.
Вapитe вapeньe в нecкoлькo зaxoдoв, дoвoдя дo кипeния и ocтyжaя 5 paз.
В кoнцe пocлeднeй вapки дoбaвьтe coк лим

Пахлава к чаю

Ингредиенты:
Мука - 70 гр.
Сливочное масло - 350 гр.
Сметана - 350 гр.
Желток - 4 шт.
Сода - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Для начинки:
Грецкие орехи - 650 гр.
Сахар - 400 гр.
Ванильный сахар - 10 гр.
Белок - 4 шт.
Для глянца:
Желток - 1 шт.
Мед - 6 ст.л.