5 самых вкусных рецептов закваски капусты от дачницы!

Дорогие друзья!

Скоро зима, а это значит, что пора запасаться витаминами на холодные месяцы! Сегодня хочу поделиться с вами своими любимыми рецептами закваски капусты. Это не только полезно, но и очень вкусно!

▎1. Классическая закваска
Ингредиенты:
- 1 кг белокочанной капусты
- 1 ст. ложка соли
- Специи по вкусу (черный перец, лавровый лист)

Приготовление:
1. Нашинкуйте капусту.
2. Перемешайте с солью и специями.
3. Упакуйте в банку, утрамбовывая, чтобы выделился сок.
4. Закройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 5-7 дней.

▎2. Капуста с морковью
Ингредиенты:
- 1 кг капусты
- 200 г моркови
- 1 ст. ложка соли
- Чеснок по желанию

Приготовление:
1. Нашинкуйте капусту и натрите морковь.
2. Смешайте все ингредиенты с солью.
3. Упакуйте в банку, добавляя чеснок по вкусу.
4. Оставьте на 5-7 дней при комнатной температуре.

▎3. Капуста с яблоками и специями
Ингредиенты:
- 1 кг капусты
- 2-3 кислых яблока
- 1 ст. ложка соли
- Корица, гвоздика по вкусу

Приготовление:
1. Нашинкуйте капусту и нарежьте яблоки.
2. Перемешайте с солью и специями.
3. Упакуйте в банку, утрамбовывая.
4. Оставьте на 5-7 дней при комнатной температуре.

▎4. Капуста с свеклой
Ингредиенты:
- 1 кг капусты
- 200 г свеклы
- 1 ст. ложка соли
- Чеснок по желанию

Приготовление:
1. Нашинкуйте капусту и натрите свеклу.
2. Смешайте с солью и чесноком.
3. Упакуйте в банку, утрамбовывая.
4. Оставьте на 5-7 дней при комнатной температуре.

▎5. Острая капуста с перцем чили
Ингредиенты:
- 1 кг капусты
- 1 острый перец чили
- 1 ст. ложка соли
- Чеснок по желанию

Приготовление:
1. Нашинкуйте капусту и нарежьте перец.
2. Смешайте все ингредиенты с солью.
3. Упакуйте в банку, утрамбовывая.
4. Оставьте на 5-7 дней при комнатной температуре.

Надеюсь, вам понравятся эти рецепты! Заквашенная капуста — это не только отличный гарнир, но и полезная добавка к любому блюду!

Пробуйте, экспериментируйте и делитесь своими впечатлениями!

С любовью,
Ваша дачница